Croissants briochés au Nutella (pour 16 croissants)

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Benedicte Tuffou
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Croissants briochés au Nutella (pour 16 croissants)Recette créée le mercredi 14 octobre 2015 à 17h52

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

4 min 20 s

CUISSON

15 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
250 millilitre(s) de lait

250 millilitre(s) de lait

1 sachet(s) de levure pour brioches gourmandises

1 sachet(s) de levure pour brioches gourmandises

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de beurre mou

200 gramme(s) de beurre mou

2 c.à.s de farine (si besoin)

2 c.à.s de farine (si besoin)

16 c.à.c de Nutella

16 c.à.c de Nutella

1 jaune d'oeuf et lait (pour la dorure)

1 jaune d'oeuf et lait (pour la dorure)

4 étapes
1
Verser le lait et la levure dans le bol. Tiédir 30 secondes - 40°C - vitesse 1.
30 s      
40 °C      
1      
2
Ajouter la farine et le sucre. Régler 50 secondes - vitesse 1.
50 s      
1      
3
Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir 3 minutes. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine si besoin pour avoir un beau pâton souple.
Petrissage :    
3 min      
4
Sortir le pâton et le placer dans un cul-de-poule couvert d'une toile SILPAT et laisser lever 1h à 1h30. Dégazer la pâte et faire 2 boules. Etaler une boule en cercle sur la Roul'pat et découper 8 triangles égaux. Garnir d'une cuillère à café de Nutella chaque extrémité du triangle et rouler la pâte vers la pointe. Faire de même avec la 2ème boule. Placer sur la Silpain et laisser lever 30 minutes. Badigeonner d'un jaune d'oeuf additionné de lait et cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 220°C.
Bon appétit !

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2 commentaires
fleurdelotusa_5cc1
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Merci pour la recette ils sont super beaux et bons

nadines_dac5
nadines_dac5

super simple à realiser et quel moelleux !!!! une merveille !!