Brioche

karinnepepion
Karinne PEPION
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
BriocheRecette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 07h56

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Bon

208 Notes

122
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TEMPS ROBOT

4 min 40 s

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de levure pour brioche gourmandises

1 sachet(s) de levure pour brioche gourmandises

1 gousse de vanille

1 gousse de vanille

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre semoule

80 gramme(s) de sucre semoule

2 oeufs

2 oeufs

100 gramme(s) de beurre doux

100 gramme(s) de beurre doux

5 étapes
1
Récupérer les graines de vanille et mélangez-les avec le sucre semoule.
Versez le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées GOURMANDISES dans le bol.
30 s      
40 C°      
2      
2
Ajoutez les 500 g de farine, le sucre vanillé et les œufs, pétrissage
Petrissage :    
2 min      
3
Incorporez le beurre froid coupé en morceaux, reprogrammez 2 mns de pétrissage
Petrissage :    
2 min      
4
Versez par-dessus les 20 g de farine. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 10 secondes
Petrissage :    
10 s      
5
Boulez et déposez la pâte dans un cul de poule, recouvrez avec la toile Silpat pendant 30 min à température ambiante. Ensuite réservez 30 min au réfrigérateur.
Abaissez la pâte à la main pour chasser l'air et former ensuite 22 boules de tailles identiques.
Disposez-en 16 dans le moule tablette et les 6 restantes dans le petit moule coeur.
Enfournez 20 min à 30° pour faire lever la pâte doucement.
Mélangez 1 jaune d’œuf avec un peu de lait, badigeonnez-en vos brioches avec le pinceau.
Saupoudrez avec le sucre perlé et remettez au four 20 min à 180°C.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmandhttps://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmand
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122 commentaires
meliyanee
meliyanee

Décevant

Ce nest pas une brioche

mvan01
mvan01

Décevant

Bonjour

Je viens de faire cette recette pour la première fois, et j'avoue que je suis déçue.
Bien que la recette " pas à pas" ait été suivie scrupuleusement, la pâte n'a pas levé comme on l'attend d'une pâte briochée ..
Résultat une bonne odeur, mais un simple gâteau au final .
Je ne pense pas recommencer cette recette

mvan01
mvan01

Bonjour

Je viens de faire cette recette pour la première fois, et j'avoue que je suis déçue.
Bien que la recette " pas à pas" ait été suivie scrupuleusement, la pâte n'a pas levé comme on l'attend d'une pâte briochée ..
Résultat une bonne odeur, mais un simple gâteau au final .
Je ne pense pas recommencer cette recette

bk529
bk529

J'ai déjà fait plusieurs fois des brioches avec la recette Demarle et j'ai voulu changer. Mais malgré tous les commentaires c'est une pâte à gâteau et non une pâte à brioche. Ça n'a pas levé du tout, pâte collante. Je vais la cuire demain mais en attendant je suis déçue.

juliel_99d3
juliel_99d3

Délicieux

Super recette