Name: Brioche
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Cuisine: petit déjeuner
Ingredients: 200 gramme(s) de lait; 1 sachet(s) de levure pour brioche gourmandises; 1 gousse de vanille; 500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine; 80 gramme(s) de sucre semoule; 2 oeufs; 100 gramme(s) de beurre doux

boulangerie

petit déjeuner

Karinne PEPION

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 07h56

PRÊT EN

10 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Bon

209 Notes

125

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TEMPS ROBOT

4 min 40 s

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Préparation 1

Ingredients

200 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de levure pour brioche gourmandises

1 gousse de vanille

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre semoule

2 oeufs

100 gramme(s) de beurre doux

5 étapes

Récupérer les graines de vanille et mélangez-les avec le sucre semoule.
Versez le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées GOURMANDISES dans le bol.

30 s

40 °C

Ajoutez les 500 g de farine, le sucre vanillé et les œufs, pétrissage

Petrissage :

2 min

Incorporez le beurre froid coupé en morceaux, reprogrammez 2 mns de pétrissage

Petrissage :

2 min

Versez par-dessus les 20 g de farine. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 10 secondes

Petrissage :

10 s

Boulez et déposez la pâte dans un cul de poule, recouvrez avec la toile SILPAT pendant 30 min à température ambiante. Ensuite réservez 30 min au réfrigérateur.
Abaissez la pâte à la main pour chasser l'air et former ensuite 22 boules de tailles identiques.
Disposez-en 16 dans le moule tablette et les 6 restantes dans le petit moule coeur.
Enfournez 20 min à 30° pour faire lever la pâte doucement.
Mélangez 1 jaune d’œuf avec un peu de lait, badigeonnez-en vos brioches avec le pinceau.
Saupoudrez avec le sucre perlé et remettez au four 20 min à 180°C.

Bon appétit !

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125 commentaires

fabiennel_c15c

dimanche 19 janvier 2020 à 08h52

Délicieux

Une brioche moelleuse, quel regal !!!!

frederi

mercredi 15 janvier 2020 à 15h32

il est vrai que la première fois j'ai été déçue et en fait au lieu de 30 secondes il faut mettre 2 mn à 40°.
Depuis le la fait tout le temps et c'est un succès.

charlinok

mercredi 1 janvier 2020 à 18h55

Délicieux

Super... cela fait plusieurs fois que je fais cette recette. Extra!!

meliyanee

samedi 7 décembre 2019 à 18h42

Décevant

Ce nest pas une brioche

mvan01

vendredi 29 novembre 2019 à 16h43

Décevant

Bonjour

Je viens de faire cette recette pour la première fois, et j'avoue que je suis déçue.
Bien que la recette " pas à pas" ait été suivie scrupuleusement, la pâte n'a pas levé comme on l'attend d'une pâte briochée ..
Résultat une bonne odeur, mais un simple gâteau au final .
Je ne pense pas recommencer cette recette

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