Brioche

karinnepepion
Karinne PEPION
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
BriocheRecette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 07h56

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Bon

206 Notes

113
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TEMPS ROBOT

4 min 40 s

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de beurre doux

100 gramme(s) de beurre doux

1 gousse de vanille

1 gousse de vanille

80 gramme(s) de sucre semoule

80 gramme(s) de sucre semoule

1 sachet(s) de levure pour brioche gourmandises

1 sachet(s) de levure pour brioche gourmandises

2 oeufs

2 oeufs

5 étapes
1
Récupérer les graines de vanille et mélangez-les avec le sucre semoule.
Versez le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées GOURMANDISES dans le bol.
30 s      
40 C°      
2      
2
Ajoutez les 500 g de farine, le sucre vanillé et les œufs, pétrissage
Petrissage :    
2 min      
3
Incorporez le beurre froid coupé en morceaux, reprogrammez 2 mns de pétrissage
Petrissage :    
2 min      
4
Versez par-dessus les 20 g de farine. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 10 secondes
Petrissage :    
10 s      
5
Boulez et déposez la pâte dans un cul de poule, recouvrez avec la toile Silpat pendant 30 min à température ambiante. Ensuite réservez 30 min au réfrigérateur.
Abaissez la pâte à la main pour chasser l'air et former ensuite 22 boules de tailles identiques.
Disposez-en 16 dans le moule tablette et les 6 restantes dans le petit moule coeur.
Enfournez 20 min à 30° pour faire lever la pâte doucement.
Mélangez 1 jaune d’œuf avec un peu de lait, badigeonnez-en vos brioches avec le pinceau.
Saupoudrez avec le sucre perlé et remettez au four 20 min à 180°C.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
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113 commentaires
celinec_3f77
Céline Cottenceau
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

La recette de brioche que je recommande à toutes mes clientes i-Cook'in, en suggérant juste de remplacer la gousse de vanille très couteuse désormais par 1 /2 c. à café de vanille en poudre (comme la vanille en poudre de Papouasie proposée sur la boutique en ligne Guy Demarle)

cacaos54
cacaos54

Délicieux

Cette recette et très très bonne super elle ce garde très bien plusieurs jours dans une boite

snappinette
snappinette

Délicieux

Une brioche que je fais régulièrement un vrai coup de cœur, une réussite, un régal ! J'en garde une et je congèle l'autre qui se mange ensuite très bien.

mamyfrites
mamyfrites

Délicieux

super recette facile à faire et brioche délicieuse , j ai augmenté le temps de cuisson de 10 min , soit 30 minutes à 180° cela dépend du four .
je conseille à tous ceux et celles qui veulent avoir un bon petit déjeuner ou un délicieux goûter d 'adopter cette recette .

mamyfrites
mamyfrites

j ai oublié de préciser , 10 min de préparation mais 1h30 de pause et de pousse et 1/2h de cuisson , soit une brioche prête à être déguster au bout de 2 h . donc prendre tout ce temps en compte .

robotmaison
Christine Auvray
Conseiller Guy Demarle

Bonsoir, je tenais à vous remercier pour cette excellente recette que je fais depuis un an et ma belle fille aussi, toujours super réussie, bonne et ce garde plusieurs jours sans problème en gardant son moelleux.👏👏