Name: Brioche
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Cuisine: petit déjeuner
Ingredients: 200 gramme(s) de lait; 1 sachet(s) de levure pour brioche gourmandises; 1 gousse de vanille; 500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine; 80 gramme(s) de sucre semoule; 2 oeufs; 100 gramme(s) de beurre doux

boulangerie

petit déjeuner

Karinne PEPION

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 07h56

PRÊT EN

10 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Bon

208 Notes

122

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TEMPS ROBOT

4 min 40 s

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Préparation 1

Ingredients

200 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de levure pour brioche gourmandises

1 gousse de vanille

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre semoule

2 oeufs

100 gramme(s) de beurre doux

5 étapes

Récupérer les graines de vanille et mélangez-les avec le sucre semoule.
Versez le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées GOURMANDISES dans le bol.

30 s

40 C°

Ajoutez les 500 g de farine, le sucre vanillé et les œufs, pétrissage

Petrissage :

2 min

Incorporez le beurre froid coupé en morceaux, reprogrammez 2 mns de pétrissage

Petrissage :

2 min

Versez par-dessus les 20 g de farine. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 10 secondes

Petrissage :

10 s

Boulez et déposez la pâte dans un cul de poule, recouvrez avec la toile Silpat pendant 30 min à température ambiante. Ensuite réservez 30 min au réfrigérateur.
Abaissez la pâte à la main pour chasser l'air et former ensuite 22 boules de tailles identiques.
Disposez-en 16 dans le moule tablette et les 6 restantes dans le petit moule coeur.
Enfournez 20 min à 30° pour faire lever la pâte doucement.
Mélangez 1 jaune d’œuf avec un peu de lait, badigeonnez-en vos brioches avec le pinceau.
Saupoudrez avec le sucre perlé et remettez au four 20 min à 180°C.

Bon appétit !

https://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmand

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122 commentaires

meliyanee

samedi 7 décembre 2019 à 18h42

Décevant

Ce nest pas une brioche

mvan01

vendredi 29 novembre 2019 à 16h43

Décevant

Bonjour

Je viens de faire cette recette pour la première fois, et j'avoue que je suis déçue.
Bien que la recette " pas à pas" ait été suivie scrupuleusement, la pâte n'a pas levé comme on l'attend d'une pâte briochée ..
Résultat une bonne odeur, mais un simple gâteau au final .
Je ne pense pas recommencer cette recette

mvan01

vendredi 29 novembre 2019 à 16h42

bk529

mercredi 27 novembre 2019 à 21h39

J'ai déjà fait plusieurs fois des brioches avec la recette Demarle et j'ai voulu changer. Mais malgré tous les commentaires c'est une pâte à gâteau et non une pâte à brioche. Ça n'a pas levé du tout, pâte collante. Je vais la cuire demain mais en attendant je suis déçue.