Recettes traditionnelles

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 27 janvier 2020 à 10h21

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55 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

55 min

Simple

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CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Crêpes salées sans lactose aux asperges
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Sans lactose, Végétarien, Mardi Gras et Chandeleur, Recettes traditionnelles
Ingredients: 10 gramme(s) d'huile de coco; 3 gramme(s) + sel; 2 + 6 oeuf(s); 120 gramme(s) de farine; 250 gramme(s) de lait de riz; poudre de beurre de cacao mycryo; 150 gramme(s) de sauce tartare; 18 asperge(s) verte(s); 10 gramme(s) d'huile d'olive; poivre

Huile de coco vierge, biologique, 200 ml

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Préparation de la pâte à crêpes sans lactose

IngredientsListe de courses

10 gramme(s) d'huile de coco

3 gramme(s) de sel

2 oeuf(s)

120 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de lait de riz

poudre de beurre de cacao mycryo

3 étapes

Mettez l’huile de coco dans le bol du i-Cook’in. Programmez 30 secondes - 40°C - vitesse 2.

Ajoutez le sel, les œufs, la farine et le lait. Programmez 30 secondes - vitesse 5.

Programmez enfin 10 secondes - vitesse 10 pour éliminer tous les grumeaux.

Laissez reposer la pâte 30 minutes avant de la cuire dans une crêpière graissée avec la poudre de beurre de cacao Mycryo.

Préparation de la garniture aux asperges

IngredientsListe de courses

6 oeuf(s)

150 gramme(s) de sauce tartare

18 asperge(s) verte(s)

10 gramme(s) d'huile d'olive

sel

poivre

2 étapes

Plongez les oeufs dans une eau bouillante salée environ 8 minutes avant d'obtenir des oeufs durs. Hachez-les en petits morceaux à l’aide du Tornado.
Mélangez-les avec la sauce tartare. Répartissez la garniture sur les crêpes cuites.

Assaisonnez les asperges cuites avec l’huile, le sel et le poivre. Coupez-les en 2 et placez-en 3 sur la sauce. Refermez les crêpes en les roulant.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Beurre de cacao Mycryo® 550 g
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Huile de coco vierge, biologique, 200 ml
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