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CREMEUX ANANAS & CARAMEL Recette créée le jeudi 26 avril 2018 à 14h34
15 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

3
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TEMPS ROBOT

29 min 10 s

CUISSON

40 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule à cake OHRA®
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  • Moule à bûche OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    70 gramme(s) de sucre.

    70 gramme(s) de sucre.

    3 c.à.s d'eau

    3 c.à.s d'eau

    1 étape
    1
    Le caramel

    Dans une casserole, faire chauffer le sucre + eau à feu moyen.
    Portez à ébullition jusqu'à caramélisation.
    Puis versez dans le fond de votre moule.
    NB: Si vous êtes pressé, prenez 70 gr de Caramel Liquide !

    Pendant ce temps.....

    Préparation 2

    IngredientsListe de courses
    1 boite d'ananas en morceaux( 350gr égoutté)

    1 boite d'ananas en morceaux( 350gr égoutté)

    100 millilitre(s) de sirop

    100 millilitre(s) de sirop

    5 oeuf(s)

    5 oeuf(s)

    150 gramme(s)  sucre

    150 gramme(s) sucre

    3 c.à.s  farine

    3 c.à.s farine

    3 c.à.s de kirsch ou cointreau ou williamine

    3 c.à.s de kirsch ou cointreau ou williamine

    5 étapes
    1
    Préparation du Gateau

    Egouttez l'ananas en prenant soin de garder le jus( environ 200ml)
    dans le pichet verseur.
    Dans le bol, Mixez l'ananas en purée par 3 Turbo puis
    Turbo :    
    3t      
    2
    Versez le sirop d'ananas dans le Bol. Faire bouillir et laissez réduire
    la purée d'ananas.
    Réservez dans le pichet verseur
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    10 min      
    90 °C      
    4      
    3
    Préchauffez le four à 160°C et remplissez votre Léche-Frite à moitié eau tiède, pour le bain marie.
    Préparez votre moule buche (ou savarin ou cake ).
    Ajoutez dans le Bol, les oeufs + sucre + farine + kirsch
    3 min      
    5      
    4
    Assemblage:
    Ajoutez la purée d'ananas refroidie , à la préparation.
    1 min      
    5      
    5
    Versez le tout dans votre moule.
    Four à 160°C au bain-marie, pendant 40 minutes.
    Démoulez à froid.
    NB: Pour une jolie présentation , décorez votre gâteau de Coco rapée !
    Bon appétit !

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    3 commentaires
    nathou
    nathou

    Très bon

    Crémeux très bon la dernière fois que je l'est fais je me suis amusé à faire des formes avec le caramel c'était joli . Merci pour votre recette.

    myriaml_ec42
    myriaml_ec42

    Je pense mettre moins de citron la prochaine fois je ne sentais pas l’ana du coup... très bon crémeux sinon

    catchonn
    catchonn

    Hello! Du citron? Je n'ai pas mis cet ingrédient?

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