Crème renversée au caramel

flexicook
Laurent Girard
Conseiller Guy Demarle
i-Cook'in
Crème renversée au caramelRecette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 22h46

PRÊT EN

33 min
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

33 min

FROID

5 h

CUISSON

30 min

Le Caramel

Ingredients
50 gramme(s) de sucre en poudre

50 gramme(s) de sucre en poudre

1 c.à.s d'eau

1 c.à.s d'eau

1 étape
1
Dans une casserole versez le sucre avec une cuillère à soupe d'eau; portez à ébullition jusqu'à caramélisation .
Versez le caramel dans le petit moule étoile ou petit moule ovale .

La crème

Ingredients
470 gramme(s) de lait entier

470 gramme(s) de lait entier

4 oeufs

4 oeufs

50 gramme(s) de sucre en poudre

50 gramme(s) de sucre en poudre

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 étape
1
Mettez tous les ingrédients dans le bol .En fin de programme,versez la crème dans un pichet verseur.
Rincez le bol.
3 min      
80 °C      
4      

Cuisson à la Vapeur

Ingredients
1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

1 étape
1
Remplissez-le de 1 litre d'eau.
Clipsez le cuit-vapeur sur le bol ( sans le plateau) et verrouillez le bol.
Déposez le moule dans le cuit-vapeur , versez la préparation puis filmez la surface du moule d'un film alimentaire et enfin posez le couvercle du cuit-vapeur .
Laissez refroidir au moins 4 heures avant de démouler .
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Plateau vapeur
30 min      
120 °C      
2      
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
6 commentaires
bridget
bridget

Trés bonne recette. Moi je mets la crème dans des pots individuels en verre (pots yaourt en verre récupérés) 17 mn 120° v2. J’en fait 6.

coletteco59
coletteco59

Mettre tous les ingrédients?
Mais pas l'eau puisque on la rajouté après
Et puis je ne comprends pas à la fin de la recette 30 mn, 120° vit 2
Si on laisse 4 h refroidir
Bref je ne comprends pas bien mais néanmoins merci pour le partage ça doit être une tuerie ça.

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle

Colette
30 min vitesse 3 et 120°C c'est pour la cuisson de la crème en mode vapeur justement dans le cuit vapeur. Une fois la cuisson terminer la tu place ton moule au frais pour 4H.

Souvent il faut regarder le déroule sur l’écran de notre icookin, les étapes sont plus explicite

joybajay
joybajay

Bonjour, la creme en elle même est tres bonne mais le caramel a un goût un peu plus amer...
L’aurais je laissé trop brunir...?
Merci

mariedominique3254
Marie Dominique Schmidt
Conseillère Guy Demarle

Je pense que ouile caramel doit etrecolore mais pas fonce

mamieclaire
mamieclaire

Excellente recette. Merci pour votre partage.