Posez le moule à génoise sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

Mettez le fouet sur les lames puis tous les ingrédients dans le bol de votre robot,

Versez la préparation dans le moule, sur la pâte brisée. Enfournez pour 35 à 40 minutes en plaçant une toile ® sur le flan les 10 dernières minutes pour qu'il ne colore pas trop. Laissez refroidir à température ambiante puis démoulez. Laissez reposez au frais pendant au moins 2 à 3 heures.