Étape 1

Étape 2

Étape 3 Verser la préparation dans des verrines. Laisser refroidir puis placer au moins 4h. au réfrigérateur.

Étape 1 Montez le fouet dans le bol. Montez la crème fraîche avec la mascarpone. Réserver 20min. au congélateur IMPORTANT: - Le choix de la crème fraîche entière avec au minimum de 35%. - Le bol, le couvercle, le fouet et la crème fraîche doivent séjourner au minimum 20min. au congélateur. - Le temps de fouettage de la crème ne doit pas être suivi à la lettre

Étape 2 Placer le panier inox pour éviter les projections.

Étape 3 Ajoutez le sucre glace. Attention pour pas que votre crème ne devienne du beurre il est important à l’étape 3 de surveiller et de cesser de battre dès que la consistance souhaitée est atteinte, il faut normalement quelques minutes pour que la préparation prenne mais le temps de « fouettage » dépend de la composition exacte de votre crème et d’autres facteur comme la température de votre pièce et celle du bol du Thermomix. Donc écoutez (oui une chantilly au Thermomix cela s'écoute) et surveillez ! Dès qu'elle ne fait plus "floc floc" redoublez de vigileance. Pour être certain que votre chantilly est prête retourner le bol, si cela ne bouge pas c’est bon !

Bonne dégustation....