LV - gâteau Eskimo

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LV - gâteau EskimoRecette créée le lundi 21 octobre 2019 à 09h43

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

20 min 40 s

La pâte

IngredientsListe de courses
4 blanc(s) d’œuf(s)

4 blanc(s) d’œuf(s)

100 gramme(s) + 200 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) + 200 gramme(s) de sucre

4 jaune(s) d’œuf(s)

4 jaune(s) d’œuf(s)

45 gramme(s) de crème fraîche

45 gramme(s) de crème fraîche

125 gramme(s) de lait

125 gramme(s) de lait

12 gramme(s) de bicarbonate de soude

12 gramme(s) de bicarbonate de soude

240 gramme(s) de farine

240 gramme(s) de farine

4 étapes
1
Monter les blancs en neige.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
40 °C      
5      
2
Réserver les blancs montés en neige.
Mettre les jaunes d'oeuf, le sucre, la crème fraiche, le lait et le bicarbonate de soude et mélanger.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
5      
3
Peser la farine dans le pichet verseur.
Rajouter les blancs en neige et commencer à mélanger. Au fur et à mesure rajouter la farine.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
1      
4
Cuire à 180 degrés 20 minutes.
Mettre 1 l d'eau et du liquide vaisselle et laver.
Rincer et essuyer.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
50 °C      
5      

La crème

IngredientsListe de courses
1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

200 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de sucre

60 gramme(s)  maïzena

60 gramme(s) maïzena

255 gramme(s) de lait

255 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre

4 étapes
1
Mettre 1 oeuf, 200g de sucre, 60g maïzena, 255g lait et mélanger avec le fouet.
2
Refroidir la préparation.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
3 min      
4      
3
Peser le beurre coupés en petit morceaux, rajouter au fur et à mesure.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
1 min 30 s      
4      
4
Mettre 1L d'eau et de la liquide vaisselle.
Laver le bol.
Rincer et essuyer.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
50 °C      
5      

Le glaçage au chocolat

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de chocolat

100 gramme(s) de chocolat

80 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

80 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

3 étapes
1
Râper 100g de chocolat
10 s      
5      
2
Mélanger la crème et le chocolat.
2 min      
50 °C      
3      
3
Mettre 1l d'eau et de la liquide vaisselle et laver le bol.
Bon appétit !
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