Crème glacée à l’huile d’olive

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Crème glacée à l’huile d’oliveRecette créée le mercredi 10 juillet 2019 à 17h11

PRÊT EN

15 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

7 min 30 s

FROID

4 h

Préparation 1

Ingredients
400 gramme(s) de lait entier

400 gramme(s) de lait entier

20 gramme(s) de poudre de lait

20 gramme(s) de poudre de lait

30 gramme(s) de sucre inverti

30 gramme(s) de sucre inverti

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

1 jaune(s) d'oeuf(s)

1 jaune(s) d'oeuf(s)

2 sachet(s) de stabilisateur de glaces

2 sachet(s) de stabilisateur de glaces

110 gramme(s) de huile d'olive

110 gramme(s) de huile d'olive

4 étapes
1
Versez le lait dans le bol. Ajoutez la poudre de lait, le sucre inverti, le sucre puis le jaune d’oeuf. Programmez 6 minutes - 80°C - vitesse 3.
6 min      
80 °C      
3      
2
Ajoutez les sachets de stabilisateur de glaces. Retirez le verre doseur et programmez 1 minute - vitesse 3.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
1 min      
3      
3
Ajoutez l’huile d’olive puis programmez 30 secondes - vitesse 5.
30 s      
5      
4
Placez votre moule sur une plaque perforée et garnissez les empreintes de préparation à l’aide d’un pichet. Placez au congélateur 4 heures.

Démoulez 24 glaçons dans le bol et appuyez 4 x 5 secondes sur la touche TURBO. Faites de même avec les 24 restants. Servez la crème glacée sur une salade avec des billes de mangue.
Bon appétit !

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