Tea time

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Recette créée le dimanche 27 septembre 2015 à 08h56

			€€€
29 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

29 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Bon

7 Notes

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TEMPS ROBOT

29 min 25 s

FROID

1 h

CUISSON

25 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

300 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière

1 gousse(s) de vanille

3 jaune(s) d'oeuf(s)

50 gramme(s) sucre

4 étapes

Préparer 12 à 15 mini-verrines pour crème brûlée ou des plus 5 à 6 de tailles normales.
Gratter la gousse de vanille et mettre les graines dans le bol avec la crème.
Programmer 2 minutes à 100°C en vitesse 2.
Réserver ensuite dans le pichet verseur.

2 min

100 °C

Mettre le fouet sur les lames (pas besoin de rincer le bol). Mettre les jaunes d'œufs dans le bol avec le sucre.
Programmer 2 minutes en vitesse 3.

Accessoire(s) :

2 min

A la sonnerie, ajouter la crème tout en mélangeant 25 secondes en vitesse 4.
Répartir ensuite dans les verrines.

25 s

Rincer le bol puis y mettre 800 g d'eau.
Poser les verrines dans le cuit-vapeur.
Cuire 25 minutes à 100°C en vitesse 1.
A la fin de la cuisson réserver au froid puis avant de servir, répartir de la cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau.

Accessoire(s) :

25 min

100 °C

Bon appétit !

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5 commentaires

Corinne BINET (Ottoki)

jeudi 15 mars 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Bonsoir, j'ai réalisé la recette ce soir. Dans les étapes, il manque le grammage pour la crème et l'eau à mettre ensuite dans le bol donc, la balance ne s'affiche pas. Dommage. J'ai aussi ajouté 25 minutes de plus, pour la cuisson vapeur. ;(

Benedicte Tuffou

dimanche 3 avril 2016 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Très bon et j'ai également ajouté 15 minutes de cuisson et 120°C tout du long. Couvert avec un film étirable pour éviter les retombées humides du couvercle. Merci !

mathildem_9810

dimanche 13 mars 2016 à 00h00

Très bonne recette. Bonne consistance de la crème. J'ai juste rajouté un peu de temps de cuisson avec les plus gros récipients. Merci

emelinem_4065

mercredi 23 décembre 2015 à 00h00

Décue, sur 5 ramequins seulement 2 on pris et encore pas tout à fait les 3 autres liquide même après 1 nuit au réfrigérateur.

laurencew_8a09

lundi 14 mars 2016 à 00h00

bonjour, la cuisson dépend vraiment de la taille des ramequins. N'hésitez pas à prolonger. Je reste à votre disposition au besoin

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Name: Crème brûlée de inie
Cook time: 25 min
Total time: 29 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Tea time
Ingredients: 300 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière; 1 gousse(s) de vanille; 3 jaune(s) d'oeuf(s); 50 gramme(s) sucre

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