Crème brûlée à la vanille

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Crème brûlée à la vanilleRecette créée le samedi 26 août 2017 à 19h42

PRÊT EN

35 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

35 min

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
350 gramme(s) de  crème liquide

350 gramme(s) de crème liquide

1 c.à.s de vanille liquide

1 c.à.s de vanille liquide

4 Jaune d'oeufs

4 Jaune d'oeufs

90 gramme(s) de sucre semoule

90 gramme(s) de sucre semoule

1 litre(s) d'eau

1 litre(s) d'eau

 sucre cassonade pour caraméliser

sucre cassonade pour caraméliser

4 étapes
1
Verser la crème dans le Bol
2 min      
80 °C      
2      
2
Ajouter la vanille liquide, les jaunes d'oeufs et le sucre.
3 min      
40 °C      
3      
3
Répartissez la préparation dans les ramequins. Recouvrez d'un film alimentaire. Verser 1L d'eau dans le bol et placez les ramequins sur le plateau du cuit vapeur.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
30 min      
120 °C      
2      
4
Laissez refroidir. Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau.
Bon appétit !
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