Crème brùlée à la vanille

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Crème brùlée à la vanilleRecette créée le samedi 15 août 2015 à 12h12

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

1 h

Préparation

Ingredients
80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

5 jaune(s) d'oeuf(s)

5 jaune(s) d'oeuf(s)

1 gousse(s) de vanille Bourbon de Madagascar Gourmandises®

1 gousse(s) de vanille Bourbon de Madagascar Gourmandises®

 sucre roux

sucre roux

20 gramme(s) de lait entier

20 gramme(s) de lait entier

30 filet(s) de crème fraîche liquide

30 filet(s) de crème fraîche liquide

 spray cointreau cuisine

spray cointreau cuisine

6 étapes
1
"Recette ""Cointreau Cuisine""Préchauffez votre four à 90/100 °C (th.3).
2
Fendez la gousse de vanille et grattez-la afin d'en récupérer les graines
3
Mélangez les œufs, le sucre, le lait, la crème fraîche liquide et les graines de vanille.Filtrez le mélange et versez-le dans des ramequins.
4
Faites cuire à 90/100 °C (th.3) pendant 1heure. Vérifiez la prise de la crème durant la cuisson.
5
Réservez au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement.
6
Avant de servir, saupoudrez de sucre roux (1 cuillère à café sur chaque ramequin), puis placez-les quelques minutes dans le four en position grill pour caraméliser le dessus."
Bon appétit !
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