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Couscous marocainRecette créée le mercredi 9 novembre 2016 à 19h22

PRÊT EN

50 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

5 Notes

7
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TEMPS ROBOT

50 min

CUISSON

50 min

Préparation 1

Ingredients
1,4 litre(s) d'eau

1,4 litre(s) d'eau

300 gramme(s) de semoule à couscous

300 gramme(s) de semoule à couscous

1 c.à.c de poivre

1 c.à.c de poivre

1 c.à.s de sel

1 c.à.s de sel

1 c.à.c de curcuma en poudre

1 c.à.c de curcuma en poudre

1 c.à.c de gingembre en poudre

1 c.à.c de gingembre en poudre

2 c.à.c de concentré de tomate

2 c.à.c de concentré de tomate

 pois chiches

pois chiches

300 gramme(s) de viande au  choix (de boeuf pour moi)

300 gramme(s) de viande au choix (de boeuf pour moi)

3 carotte

3 carotte

3 courgette

3 courgette

2 navets

2 navets

1 tomate

1 tomate

1 oignon

1 oignon

2 c.à.c de huile de tournesol

2 c.à.c de huile de tournesol

2 c.à.s de  huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

2 étapes
1
Préparer la semoule : mettre les graines de couscous dans un grand plat creux assez large afin de pouvoir bien l'étaler. Ensuite verser 2 cuillère à café d'huile de tournesol et travailler avec les mains. Ensuite recouvrir d'eau bouillante (environ 400g d'eau) et mettre de coté le temps de préparer les légumes. Une fois que la semoule aura gonflée la décoller à l’aide d’une fourchette. Préparer les légumes en les évidant et en les coupant en deux sur la longueur. Verser dans le bol l'eau, le sel, les épices( curcuma, gingembre, poivre, cumin) , 2càs d'huile d'olive. Y ajouter un oignon et une tomate coupés grossièrement et 2 càc de concentré de tomate. Dans le panier vapeur inox, mettre les morceaux de viande coupés en morceaux y rajouter les pois chiches ( qu'on aura préalablement laissé dans l'eau toute une nuit). Mettre les légumes dans le panier vapeur et enfin dans le panier vapeur en plastique mettre la semoule qui aura gonflé.
25 min      
120 °C      
1      
2
Retirer la semoule : l'égrener à l'aide d'une fourchette y ajouter un verre d'eau bouillante et 3 càc de sel et remettre à nouveau à cuire ans le panier vapeur en plastique. A la fin avant de servir pour plus de gout ajouter un peu d'huile d'argan à la semoule!!(si vous n'avez pas d'huile d'argan un peu d'huile d'olive pur feras l'affaire) c'est un délice!!! Bon appétit!!
25 min      
120 °C      
1      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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7 commentaires
emelinef38
Emeline Fievre
Conseillère Guy Demarle

Réalisé hier soir, c'était très bon. Merci.
Cependant, la recette mériterait d'être détaillée en plus d'étapes : pour la semoule au début par exemple.
Les instructions sont trop longues à lire ce qui n'est pas pratique sur l'écran de l'iCook'in et les ingrédients ne sont pas dans l'ordre.

nicolep
Nicole Pacquot
Conseillère Guy Demarle

Bonjour
Juste un petit rectificatif, vous parlez du cumin dans le déroulé de la recette mais vous ne l'avez pas noté dans les ingrédients. Merci

lesliee_f1de
lesliee_f1de

Pour moi il était parfait et je n'ai eu aucun mal à y mettre tout les légumes ( j'ai même rajouté du fenouil et de l'aubergine) !! Tout le monde s'est régalé.
Votre recette est dans les favoris.

mira
mira

Bonjour

Franchement vaut mieux le faire au couscoussière j’ai commencé la recette mes rien rentrée dedans donc fini dans la couscoussiere ses compliqué à lire et a comprendre normalement on dois fait revenir les oignons la viande et la tomate la si j’ai bien compris tout et noyée directe dans l’eau dommage merci à la personne d’avoir proposé la recette.

malikaz_725b
malikaz_725b

C'est bizarre tout passe pour moi! C'est vrament le couscous marocain traditionnel avec une petite touche berbère avec l'huile d'argan!!

sebvanesd_bad7
sebvanesd_bad7

bonsoir, j'ai fais votre recette un délice :) par contre je n'ai pas fais cuire 25 minutes à la fin.... mais 15min ;) merci pour votre recette que j'enregistre dans mes favoris ^^

malikaz_725b
malikaz_725b

Bonsoir merci çà me fait plaisir!