Courgettes farcies

chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Courgettes farciesRecette créée le mercredi 16 novembre 2016 à 19h48

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

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CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
2 petite(s) courgette(s)

2 petite(s) courgette(s)

1 étape
1
Cannelez les courgettes et détaillez-les en 12 tronçons biseautés d’environ 3 cm.
Videz l’intérieur et conservez environ 120 g de parures pour la farce.
Faites blanchir les tronçons de courgettes pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Réservez-les dans une passoire afin de bien les égoutter.

Préparation 2

Ingredients
15 gramme(s) de  huile d'olive

15 gramme(s) de huile d'olive

1 gousse(s) d'ail.

1 gousse(s) d'ail.

20 gramme(s) de noix de Macadamia home Chef

20 gramme(s) de noix de Macadamia home Chef

 sel.

sel.

1 étape
1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Mixez les noix de macadamia dans le Tornado et réservez-les.
Détaillez l’échalote en 4 et la gousse d’ail en 2 puis mixez-les dans le Tornado.
Mixez ensuite les parures de courgettes préalablement réservées.
Dans une casserole, versez l’huile et faites suer l’échalote, l’ail et les parures de courgettes pendant 3 minutes. Salez légèrement.

Préparation 3

Ingredients
140 gramme(s) de veau haché

140 gramme(s) de veau haché

 piment doux fumé

piment doux fumé

2 gramme(s) de curry Madras

2 gramme(s) de curry Madras

1 étape
1
Mélangez les ingrédients mixés avec le veau haché, le curry et rectifiez l’assaisonnement.
Farcissez-en les tronçons de courgettes et couvrez-les avec les noix de macadamia mixées.
Placez les courgettes farcies dans un plat allant au four et faites cuire 20 minutes environ à 180°C (th. 6).
Dressez un trait de piment doux sur chaque courgette.
Bon appétit !

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