Préchauffez votre four a 180°c
Portez une grande casserole d eau salée a ébullition
Lavez et détaillez les courgettes a la mandoline
Blanchissez les 1 min dans l eau bouillante puis passez les dans l eau froide pour stopper la cuisson
Séchez les sur du papier absorbant
Mettez le fromage frais , l oeuf, l huile d olive , le sel , le poivre et la menthe ciselée et mélangez a la fourchette pour assouplir la préparation
Decoupez la pate feuilletee en bande de 2 cm
Disposez les tranches de courgettes sur la pate feuillete en les chevauchant et surtout qu une partie de la courgette depasse de la pate feuilletée
Etalez une partie de la preparation au chevre
Replier la bande de pate feuillete sur les courgettes et roulez la bande sur elle meme
Deposez dans le moule a mini muffins ou a muffins
Repetez l operation jusqu au bout
Enfournez pour environ 25 min
Servir avec une salade ou en apero dinatoire
la meme recette se declinera aussi tres bien avec une prepartion de tapenade ou du boursin en version express
et bien evidement en sucré avec des pommes etc (recettes a venir)

Étape 2