préchauffer le four à 180°.

laver et râper finement les courgettes. Les disposer dans un linge propre et bien les essorer de façon à enlever un maximum d'eau. Réserver.

dans un récipient, mélanger la farine et la levure chimique.

ajouter les oeufs battus en omelette ainsi que l'huile d'olive.

dans un bol, écraser le chèvre frais à la fourchette avec le skyr et le lait. Ajouter le tout à la préparation précédente.

Saler et poivrer. Ajouter le basilic frais finement ciselé et mélanger de nouveau.

ajouter enfin les courgettes râpées. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Bien mélanger.

répartir la préparation dans les empreintes.

enfourner 35 minutes.

Servir tiède ou à température ambiante.

Étape 2