Panna Cotta Saumon sur Mini Saint honoré

stephanieollivier
Stephanie Ollivier
Conseillère Guy Demarle
Panna Cotta Saumon sur Mini Saint honoréRecette créée le jeudi 21 octobre 2021 à 13h31
30 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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CONGÉLATION

30 min

CUISSON

13 min

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  • Pichet verseur
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  • Panna Cotta saumon fumé

    IngredientsListe de courses
    2  feuille(s) de gélatine

    2 feuille(s) de gélatine

    1/2 zeste(s) de citron(s) jaune(s)

    1/2 zeste(s) de citron(s) jaune(s)

     piment d'espelette

    piment d'espelette

    200 gramme(s) de crème liquide entière

    200 gramme(s) de crème liquide entière

    100 gramme(s) de saumon fumé

    100 gramme(s) de saumon fumé

     poivre

    poivre

    1 étape
    1
    Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

    Dans le bol du i-Cookin, mettre une pointe de piment d'Espelette, le zeste d'1/2 citron jaune, 200 grammes de crème liquide entière et 1 pincée de poivre.
    Faire chauffer 30s à 80 °C vit 2

    Dans le bol, ajouter le saumon coupé ainsi que les 2 feuilles de gélatine.
    Mixer 30sec vit 5 puis 1 Turbo

    Répartir dans les empreintes tourbillons et mettre au congélateur pour 1/2 heures.

    Mini Saint Honoré

    IngredientsListe de courses
    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    20 gramme(s) de lait

    20 gramme(s) de lait

    30 gramme(s) d'huile

    30 gramme(s) d'huile

    1/2 sachet(s) de levure chimique

    1/2 sachet(s) de levure chimique

     sel et poivre

    sel et poivre

    50 gramme(s) de farine

    50 gramme(s) de farine

    1 étape
    1
    Préchauffer le four à 180°.
    Placer les empreintes mini saint Honoré sur la plaque perforée.

    Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs, l'huile et le lait.

    Ajouter la farine et la levure et mélanger.
    Ajouter le sel et le poivre.

    Verser dans le pichet verseur puis dans le moule saint honoré et faire cuire environ 13 mn.

    Démouler et laisser refroidir sur une grille.
    Poser les tourbillons de saumon dans le creux du mini saint honoré.
    Décorer avec de l'aneth ainsi qu'une lanière de saumon.

    PS : Vous pouvez déposer le reste de tourbillons sur un biscuit salé ou une tranche de concombre, ou tout simplement les garder au congélateur pour une prochaine fois avec une nouvelle cuisson de 15 mini saint honoré.
    Bon appétit !

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    2 commentaires
    det
    det

    combien de gramm gelatine svp

    agness_3da4
    agness_3da4

    Délicieux

    Excellente recette à refaire

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