Noël

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le dimanche 18 décembre 2022 à 18h32

			€€€
3 h	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

3 h

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

30 min

REPOS

2 h 30

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Cougnous
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Noël
Ingredients: 500 gramme(s) de farine; 75 gramme(s) de beurre; 180 millilitre(s) de lait; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées; 2 + 1 oeuf(s); 60 gramme(s) de sucre; 80 gramme(s) de sucre en grains; 80 gramme(s) de raisin(s) sec(s)

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Pâte briochée

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de farine

75 gramme(s) de beurre

180 millilitre(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

2 oeuf(s)

60 gramme(s) de sucre

4 étapes

Pétrir au crochet ou à la main tous les ingrédients sauf le beurre.

Dès que la pâte se détache des bords de la cuve, ajouter le beurre en petits morceaux.

Pétrir jusqu’à ce que la pâte n’adhère plus aux bords.

Laisser lever jusqu’à ce que ça double de volume sous un linge humide

Cuisson

IngredientsListe de courses

80 gramme(s) de sucre en grains

80 gramme(s) de raisin(s) sec(s)

1 oeuf(s)

5 étapes

Dégazer la pâte en appuyant dessus et ajouter le sucre perlé ( gros sucre, plus gros que le sucre à chouquettes) et les raisins secs.
Bien mélanger.

Pour le moule 8 minis cougnous :Bouler 8x 50 gr et 16x 25 gr et poser dans le moule mini-cougnous posé sur la plaque aluminium.
Sans moule: 150x3, bouler et allonger . Poser de chaque côté des boules de 50-60 gr(6 en tout)

Faire lever 30 minutes, une heure.

Dorer d’ un œufs battu à l’aide d’un pinceau.

Cuire 20minutes dans un four préchauffé à 170 degrés pour les minis, 30 minutes pour les plus gros.

Bon appétit !