Nouveau !Brioche épicéeRecette créée le lundi 30 septembre 2024 à 12h05
14 h 5Simple6 pers.Eco.

PRÊT EN

14 h 5
Simple
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
CUISSON

25 min

REPOS

13 h

Ajouter à mes favoris
1
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Moule Sapin OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
    Voir sur la boutique
  • Racloir
    Voir sur la boutique
  • Mélange d'épices pour pain d'épices bio, 50g
    Voir sur la boutique
  • Tapis de pâtisserie en silicone gradué OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Préparation la veille

    IngredientsListe de courses
    40 gramme(s) d'eau

    40 gramme(s) d'eau

    2 gramme(s) de épices pour pain d'épices

    2 gramme(s) de épices pour pain d'épices

    100 gramme(s) de raisin(s) sec(s)

    100 gramme(s) de raisin(s) sec(s)

    1 étape
    1
    Dans une petite casserole, versez l’eau et les épices. Ajoutez les raisins et portez à ébullition. Mélangez afin que les raisins absorbent tout le liquide. Réservez, laissez refroidir et réservez au frais environ 12 heures.

    Préparation de la pâte

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de fromage blanc

    150 gramme(s) de fromage blanc

    20 gramme(s) d'eau

    20 gramme(s) d'eau

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    500 gramme(s) de farine t45

    500 gramme(s) de farine t45

    80 gramme(s) de sucre

    80 gramme(s) de sucre

    150 gramme(s) d'oeuf(s)

    150 gramme(s) d'oeuf(s)

    150 gramme(s) de beurre

    150 gramme(s) de beurre

    20 gramme(s) de farine

    20 gramme(s) de farine

    7 étapes
    1
    Dans la cuve du batteur, mettez le fromage blanc, l’eau et la levure. Mélangez le tout.
    2
    Ajoutez la farine, le sucre et les œufs. Pétrissez pendant 4 minutes à vitesse lente.
    3
    Ajoutez le beurre froid détaillé en petits morceaux et pétrissez environ 10 minutes en vitesse rapide.
    4
    Incorporer 20 g de farine à la fin afin de décoller la pâte de la cuve.

    5
    Sur le tapis de pâtisserie gradué, divisez la pâte en 2 pâtons égaux et réservez au frais minimum 1 heure.
    6
    Placez votre moule Sapin sur une plaque perforée et répartissez la moitié des raisins dedans.

    Abaissez le pâton de pâte grossièrement à la forme du moule et placez-le dedans en tassant pour qu’elle épouse la forme. Laissez pousser à couvert pendant 2 heures environ à température ambiante.
    7
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et faites cuire la brioche pendant 25 minutes.

    Procédez de la même manière avec le 2ème pâton de pâte.

    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Sapin OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Tapis de pâtisserie en silicone gradué OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Mélange d'épices pour pain d'épices bio, 50g
    Voir sur la boutique
  • Racloir
    Voir sur la boutique
  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
    Voir sur la boutique
  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?

    À la une en ce moment