Le pot de yaourt va servir de mesure, ne pas jeter!!!
Dans un cul de poule ou saladier, mélanger au fouet tous les ingrédients dans l’ordre sauf la farine.

Ajouter la farine petit à petit en mélangeant au fouet au départ.
Ensuite incorporer à la main mais sans pétrir jusqu’à obtenir une pâte légère et encore un peu collante.

Huiler un autre cul de poule et la boule de pâte.
Placer la boule dans le cul de poule.
Filmer et laisser la pâte doubler de volume.

Mon astuce quand il fait frais dans la maison:
Je place mon cul de poule sur un saladier contenant de l’eau chaude et couvert d’un torchon

Une fois la pâte levée, dégazer légèrement sur la Roul’pat en formant un rectangle de la taille du moule.
Partager en 24 pâtons égaux à l’aide du coupe pâte en réalisant un quadrillage de 4 x 6 comme celui dessiner dans le moule .
Mains huilées, prélever un pâton, garnir le centre avec 2 barres de pain au chocolat coupées ou 1 carré de chocolat ou des pistoles ou pépites (au choix).
Fermer le pâton en rabattant les coins vers le centre et pincer.
Bouler rapidement et placer dans le moule.
Badigeonner d’œuf battu.

Préchauffer le four à 200°C.
Laisser pousser pendant le préchauffage.
Badigeonner à nouveau d’oeuf battu.
Saupoudrer de sucre perlé à chouquettes ou sucre casson.

Enfourner 30 minutes en baissant à 180°C (CT+sole), plaque et moule placés en bas proche de la sole.
A la sortie du four, placer un torchon sur la brioche le temps du refroidissement.