Coquilles et sapins en nougatine

moumou62
Corinne Mougey
Conseillère Guy Demarle
Coquilles et sapins en nougatineRecette créée le vendredi 4 décembre 2020 à 22h42

PRÊT EN

15 min
Simple
10 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

75 gramme(s)  glucose déshydraté

75 gramme(s) glucose déshydraté

80 gramme(s) d'amandes effilées

80 gramme(s) d'amandes effilées

2 étapes
1
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, mettez l'eau, le sucre et le glucose déshydraté. Bien remuer pour tout mélanger.
Portez à ébullition, ajoutez les amandes effilées. Remuez.
Mettez 1 cuillère à soupe dans chaque empreinte coquille et dans des empreintes sapin. Il ne faut pas trop remplir les empreintes car ça peut déborder lors de la cuisson. Vous pouvez réaliser 12 coquilles et 5 sapins mais vous pouvez aussi mettre la préparation sur le grand flexipan plat.
Faites cuire 10 minutes environ. La nougatine doit être légèrement brune, elle continue de se colorée à la sortie du four.
Laissez refroidir un peu ,appuyez avec l'outil de fonçage sur les amandes pour faire bien prendre la forme des coquilles ou sapin. Démoulez après complet refroidissement.
2
Étape 2
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 12 coquilles Saint Jacques FLEXIPAN® ORIGINE

    Moule 12 coquilles Saint Jacques FLEXIPAN® ORIGINE

    Produit indisponible

https://boutique.guydemarle.com/content/83-la-boutique-guy-demarle-est-en-fetehttps://boutique.guydemarle.com/content/83-la-boutique-guy-demarle-est-en-fete
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire