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i-Cook'in
Coquilles de mousse de poissonRecette créée le vendredi 22 mai 2020 à 11h31

PRÊT EN

35 min
Simple
8 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

50 s

La recette en vidéo

Auteurchef_ulric

Préparation

Ingredients
240 gramme(s) de filet(s) de tacaud

240 gramme(s) de filet(s) de tacaud

2 gramme(s) de sel

2 gramme(s) de sel

2 pointe(s) de couteau de piment de cayenne

2 pointe(s) de couteau de piment de cayenne

60 gramme(s) d'oeuf(s)

60 gramme(s) d'oeuf(s)

120 gramme(s) de crème fraîche épaisse 30% mg

120 gramme(s) de crème fraîche épaisse 30% mg

80 gramme(s) de surimi

80 gramme(s) de surimi

1 c.à.c de ciboulette

1 c.à.c de ciboulette

5 étapes
1
Mettez les filets de poisson détaillés en petits morceaux dans le bol du i-Cook’in. Ajoutez le sel et le piment. Placez le panier inox dessus et programmez 20 secondes - vitesse 7.
Accessoire(s) :
Panier inox
20 s      
7      
2
Retirez le panier. Ajoutez l’œuf et programmez 10 secondes - vitesse 6.
10 s      
7      
3
Ajoutez la crème et programmez 10 secondes - vitesse 7.
10 s      
7      
4
Ajoutez enfin le surimi et la ciboulette ciselée et programmez 10 secondes - vitesse 6.

Vérifiez l’assaisonnement.
10 s      
6      
5
Préchauffez votre four à 150°C (th. 5) et placez votre moule sur une plaque perforée. Garnissez les empreintes à l’aide d’une poche à douilles sans douille et lissez avec la petite spatule coudée. Faites cuire 10 minutes à 150°C (th. 5).
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Piment de Cayenne en poudre, 38 g
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Poche à douilles
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 24 Coquilles FLEXIPAN® ORIGINE
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