Pour une sauce un peu plus calorique mais plus dense, ajouter plus de maïzena et faites épaissir.
Pour une version chti, choisir des endives comme légumes.
Pour plus de gourmandise, on peut lors du dressage, émietter un speculoos... ou plus
On peut également intervertir pommes de terre et riz.
Si vous ne dressez pas le coquelet en crapaudine, vous pouvez en placer plusieurs dans le panier vapeur.
Enfin, si vous n'aimez pas le coquelet, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet...
Cette recette s'inspire de la cuisson américaine du poulet à la bière au barbecue, en effet, les vapeurs de bière attendrissent la chair.
0 Note