Cookies gourmands

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Cookies gourmandsRecette créée le mardi 25 juillet 2023 à 12h11
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Chunks de Chocolat au lait - 250 gr
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  • Chunks de Chocolat noir - 250 gr
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  • Salidou, éclats de caramel au beurre salé 220 g
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  • Préparation pour 25 cookies

    IngredientsListe de courses
    140 gramme(s) de beurre

    140 gramme(s) de beurre

    90 gramme(s) de sucre cristal

    90 gramme(s) de sucre cristal

    80 gramme(s) de vergeoise blonde

    80 gramme(s) de vergeoise blonde

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    1 gramme(s) de fleur de sel

    1 gramme(s) de fleur de sel

    220 gramme(s) de farine

    220 gramme(s) de farine

    3 gramme(s) de levure chimique

    3 gramme(s) de levure chimique

    3 gramme(s) de bicarbonate de soude

    3 gramme(s) de bicarbonate de soude

    60 gramme(s) de noix de pécan

    60 gramme(s) de noix de pécan

    75 gramme(s)  chunks de chocolat au lait

    75 gramme(s) chunks de chocolat au lait

    75 gramme(s)  chunks de chocolat noir

    75 gramme(s) chunks de chocolat noir

    40 gramme(s) d'éclats de caramel

    40 gramme(s) d'éclats de caramel

    5 étapes
    1
    Mélangez le beurre mou avec les sucres, ajoutez l’œuf et le sel.
    2
    Incorporez la farine et la levure chimique, le bicarbonate puis ajoutez les noix de pécan grossièrement hachées, les chunks et les éclats de caramel.
    3
    Réalisez 2 rouleaux de 5 cm de diamètre et réservez au frais minimum 30 minutes..
    4
    Coupez des rondelles de 1,5 cm et placez-les sur la toile de cuisson 40 x 30 cm.

    Faites cuire 15 minutes à 170°C (th. 5-6).
    5
    Vous pouvez conserver la pâte crue une semaine au réfrigérateur et les cuire au fur et à mesure…
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Salidou, éclats de caramel au beurre salé 220 g
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  • Chunks de Chocolat noir - 250 gr
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  • Chunks de Chocolat au lait - 250 gr
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