Confiture de myrtilles

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Confiture de myrtillesRecette créée le samedi 21 mai 2016 à 11h07

PRÊT EN

37 min
Simple
12 pers.
Moyen
Délicieux

6 Notes

3
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TEMPS ROBOT

37 min

CUISSON

37 min

REPOS

4 h

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de sucre

300 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) de pectine NH

5 gramme(s) de pectine NH

150 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) d'eau

450 gramme(s) de myrtilles

450 gramme(s) de myrtilles

3 étapes
1
Pour 1 grand pot de 1 kg ou 2 pots de 500 g :

Mettez le sucre, la pectine et l'eau dans le bol et portez à ébullition 7 mn, 120 °C, vitesse 2.
Posez le verre doseur sur le couvercle.
7 min      
120 °C      
2      
2
À la sonnerie, posez le fouet sur les lames, ajoutez les myrtilles nettoyées (si ce sont des fraîches) et faites cuire 30 mn, 100 °C, vitesse 2.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
30 min      
100 °C      
2      
3
Versez la confiture bouillante dans des pots à confiture préalablement lavés.
Fermez-les bien puis retournez-les et laissez-les refroidir entièrement à l'envers.
Ainsi, une stérilisation naturelle se fera à l'intérieur du pot.

NB : La pectine est un gélifiant végétal qui va rendre votre confiture moins liquide.
Vous pouvez vous en procurer sur le site Gourmandises de Guy Demarle.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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3 commentaires
mariemadeleine
mariemadeleine

Bonjour je voudrais doubler les quantités pour la cuisson faut il doubler la cuisson .merci

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Marie Madeleine, doubler les proportions, je vous le déconseille, le bol sera plein à ras bord!
50 % de plus, vous pouvez mais vous mettrez impérativement le cuit-vapeur à la place du couvercle afin que cela ne déborde pas quand la préparation arrivera à ébullition.
Et pour répondre à votre question, vous programmerez 45 mn au lieu des 30 à la seconde étapoe.
Bonne fin de journée.

mariemadeleine
mariemadeleine

Merci pour votre réponse