Préparation de la pâte à sablés :

☞ Posez votre moule sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 170°C (perso chaleur bas, à défaut tournante).

- Faire fondre le praliné. Réservez.

- Mélangez le beurre mou avec le praliné fondu à la spatule puis ajoutez le sucre. Incorporez l’œuf, le sel et les zestes d’orange finement râpés. Ajoutez la farine et la poudre de noisette et mélangez à la spatule.

- Formez une boule (on obtient environ 650 g de pâte). Divisez-là en en 2 pour obtenir une boule de 360 g et une de 290 g. Puis avec la boule de 360 g formez 12 boules de 30 g et avec l’autre 12 boules de 24 g.

- Etalez chaque boule de 30 g dans les 12 empreintes du moule et étalez régulièrement avec les doigts.
Enfournez à four chaud pendant 15 minutes (à adapter selon votre four). Laissez refroidir puis démoulez.

Étape 2

Préparation de la ganache pralinée :

- Faites chauffer la crème liquide puis versez-la sur les pistoles de chocolat et le praliné. Mélangez au fouet pour les faire fondre et lisser la ganache.

- A l'aide de la petite spatule coudée, étalez cette ganache sur les 12 cœurs (les plus épais) et posez dessus un cœur sans ganache.
Régalez-vous !

Equipé(e) de Be Save ? alors mettez-en sous vide, ils resteront délicieux.

Je suis Conseillère dans le département 68.
Pour tout achat sur la Boutique en ligne, n'oubliez pas de me valider comme Conseillère Régine Host 68270 WITTENHEIM, ainsi je me ferai un plaisir de vous offrir des recettes en fonction de votre achat.
N'hésitez pas à me contacter pour tout besoin.

Suivez-moi sur les réseaux sociaux :
Facebook https://www.facebook.com/regine.host/
Instagram
Tik Tok