Clafoutis saumon brocolis

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Clafoutis saumon brocolisRecette créée le mercredi 24 janvier 2024 à 13h30
45 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

45 min
Simple
6 pers.
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule Cubicube OHRA®
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  • Préparation de la garniture

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de brocolis

    500 gramme(s) de brocolis

    600 gramme(s) de filet(s) de saumon

    600 gramme(s) de filet(s) de saumon

    2 étapes
    1
    Faites blanchir les brocolis pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante salée puis égouttez-les.
    2
    Placez votre Moule Cubicube sur une plaque aluminium perforée. Détaillez le saumon en morceaux d’une vingtaine de grammes. Dans le fond du moule, placez un petit morceau de saumon et un petit morceau de brocolis dans chaque case du moule.

    Préparation de l’appareil

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s) de fromage de chèvre frais

    200 gramme(s) de fromage de chèvre frais

    150 gramme(s) de crème fraîche liquide

    150 gramme(s) de crème fraîche liquide

    5 gramme(s) de sel

    5 gramme(s) de sel

    30 gramme(s) de fécule de pommes de terre

    30 gramme(s) de fécule de pommes de terre

    100 gramme(s) de lait

    100 gramme(s) de lait

     poivre

    poivre

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    6 étapes
    1
    Préchauffez votre four à 170°C.
    2
    Détendez le fromage avec la crème.

    Faites dissoudre le sel et la fécule dans le lait puis ajoutez le poivre.
    3
    Ajoutez le fromage détendu avec la crème puis incorporez les œufs.
    Battez le tout au fouet.
    4
    Répartissez la moitié des brocolis dans le moule.
    5
    Ajoutez le saumon par-dessus puis le reste de brocolis.
    Couvrez avec l’appareil.
    6
    Faites cuire à 170°C pendant 35 minutes.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    1 commentaires
    edithguerin
    edith guérin
    Conseillère Guy Demarle

    très bon

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