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Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Clafoutis saumon brocolis

Recette créée le mercredi 24 janvier 2024 à 13h30

			€€€
45 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

45 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Bon

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3

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CUISSON

35 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Moule Cubicube OHRA®

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Préparation de la garniture

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de brocolis

500 gramme(s) de brocolis

600 gramme(s) de filet(s) de saumon

600 gramme(s) de filet(s) de saumon

2 étapes

1

Faites blanchir les brocolis pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante salée puis égouttez-les.

2

Placez votre Moule Cubicube sur une plaque aluminium perforée. Détaillez le saumon en morceaux d’une vingtaine de grammes. Dans le fond du moule, placez un petit morceau de saumon et un petit morceau de brocolis dans chaque case du moule.

Préparation de l’appareil

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de fromage de chèvre frais

200 gramme(s) de fromage de chèvre frais

150 gramme(s) de crème fraîche liquide

150 gramme(s) de crème fraîche liquide

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

30 gramme(s) de fécule de pommes de terre

30 gramme(s) de fécule de pommes de terre

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

poivre

poivre

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

6 étapes

1

Préchauffez votre four à 170°C.

2

Détendez le fromage avec la crème. Faites dissoudre le sel et la fécule dans le lait puis ajoutez le poivre.

3

Ajoutez le fromage détendu avec la crème puis incorporez les œufs. Battez le tout au fouet.

4

Répartissez la moitié des brocolis dans le moule.

5

Ajoutez le saumon par-dessus puis le reste de brocolis. Couvrez avec l’appareil.

6

Faites cuire à 170°C pendant 35 minutes.

Bon appétit !

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3 commentaires

Jennifer Racine

vendredi 9 août 2024 à 13h21

Conseillère Guy Demarle

Je ne l’ai pas testé mais j'aurai une petite question par quoi pouvons-nous remplacer le fromage de chèvre dans la recette svp MERCI

samedi 11 mai 2024 à 14h04

Conseillère Guy Demarle

Bon

J'ai refais la recette à la lettre, on l'a trouvé beaucoup trop salée !

samedi 10 février 2024 à 16h24

Conseillère Guy Demarle

très bon

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