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ChinoisRecette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 23h39
1 hAccessible8 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Accessible
8 pers.
Eco.
Très bon

45 Notes

56
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TEMPS ROBOT

14 min 50 s

CUISSON

40 min

REPOS

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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  • pâte briochée

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s)  lait

    200 gramme(s) lait

    1 sachet(s) de sachet de preparation brioche gourmandise

    1 sachet(s) de sachet de preparation brioche gourmandise

    500 gramme(s) + 20 gramme(s)  farine

    500 gramme(s) + 20 gramme(s) farine

    80 gramme(s)  sucre

    80 gramme(s) sucre

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    100 gramme(s)  beurre

    100 gramme(s) beurre

    4 étapes
    1
    Verser un sachet de préparation pour pâte briochée dans le bol du robot, ajouter le lait.
    40 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajouter la farine, le sucre, les œufs.
    Petrissage :    
    2 min      
    3
    Ajouter le beurre.
    Petrissage :    
    2 min      
    4
    Ajouter la farine. Débarrasser votre pâte dans un cul de poule et laisser lever votre pâte 1h00h à 1h30. La pâte doit doubler de volume.
    Petrissage :    
    10 s      

    crème patissière

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s)  lait

    500 gramme(s) lait

    120 gramme(s)  sucre

    120 gramme(s) sucre

    40 gramme(s) de Maïzena

    40 gramme(s) de Maïzena

    4 jaune(s) d'oeuf(s)

    4 jaune(s) d'oeuf(s)

    1 étape
    1
    Placer le fouet sur les lames. Verser tous les ingrédients dans le bol du robot.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    10 min      
    100 °C      
    3      

    déroulement

    IngredientsListe de courses
    1 sachet(s) de pépites de chocolat

    1 sachet(s) de pépites de chocolat

    1 étape
    1
    Dégazer la pâte briochée et l'étaler en un grand rectangle.
    Étaler dessus la crème pâtissière et ajouter des pépites de chocolat.
    Rouler en forme de boudin et découper des tronçons.
    les retourner et les poser debout dans votre moule.
    Laisser lever 30mn.
    Préchauffer votre four à 180°.
    Faire cuire 20mn à 180° puis 20mn à 160°.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    56 commentaires
    lna
    lna

    Délicieux

    Très bon à suivre les yeux fermés! Pour une première viennoiserie c'était un sans faute. Enfin quasi, je crois que je n'ai pas assez vidé l'air au pétrissage, du coup très aérée mais ça manquait presque de garniture.. J'ai encore une moitié congelée, mais je referai sans hésitation!

    dominiquepega_5005
    dominiquepega_5005

    Délicieux

    Merci pour cette recette à garder dans les favoris. Facile à réaliser.

    stephanied_0bb4
    stephanied_0bb4

    Merveilleuse recette 👍👍👌🤩

    angelique77127
    angelique77127

    Délicieux

    J’ai fais cette recette aujourd’hui pour la première fois .
    Elle est facile à réaliser, elle est excellente et bien cuite .
    Bravo madame 👏🥰

    lucieg
    lucieg

    Bonjour,

    Excellent chinois par contre il est un peu trop brun à mon goût. Respect du temps de cuisson donc je ne sais pas ce qui a pu se passer !

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