Recettes traditionnelles

laurenced_bd43

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 23h39

			€€€
1 h	Accessible	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h

Accessible

8 pers.

€€€

Eco.

Très bon

45 Notes

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TEMPS ROBOT

14 min 50 s

CUISSON

40 min

REPOS

1 h

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Name: Chinois
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Petit déjeuner, Tea time, Petits gourmands, Pour recevoir, Recettes traditionnelles
Ingredients: 200 gramme(s) + 500 gramme(s) lait; 1 sachet(s) de sachet de preparation brioche gourmandise; 500 gramme(s) + 20 gramme(s) farine; 80 gramme(s) + 120 gramme(s) sucre; 2 oeuf(s); 100 gramme(s) beurre; 40 gramme(s) de Maïzena; 4 jaune(s) d'oeuf(s); 1 sachet(s) de pépites de chocolat

Voir sur la boutique

pâte briochée

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) lait

1 sachet(s) de sachet de preparation brioche gourmandise

500 gramme(s) + 20 gramme(s) farine

80 gramme(s) sucre

2 oeuf(s)

100 gramme(s) beurre

4 étapes

Verser un sachet de préparation pour pâte briochée dans le bol du robot, ajouter le lait.

40 s

40 °C

Ajouter la farine, le sucre, les œufs.

Petrissage :

2 min

Ajouter le beurre.

Petrissage :

2 min

Ajouter la farine. Débarrasser votre pâte dans un cul de poule et laisser lever votre pâte 1h00h à 1h30. La pâte doit doubler de volume.

Petrissage :

10 s

crème patissière

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) lait

120 gramme(s) sucre

40 gramme(s) de Maïzena

4 jaune(s) d'oeuf(s)

1 étape

Placer le fouet sur les lames. Verser tous les ingrédients dans le bol du robot.

Accessoire(s) :

10 min

100 °C

déroulement

IngredientsListe de courses

1 sachet(s) de pépites de chocolat

1 étape

Dégazer la pâte briochée et l'étaler en un grand rectangle.
Étaler dessus la crème pâtissière et ajouter des pépites de chocolat.
Rouler en forme de boudin et découper des tronçons.
les retourner et les poser debout dans votre moule.
Laisser lever 30mn.
Préchauffer votre four à 180°.
Faire cuire 20mn à 180° puis 20mn à 160°.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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56 commentaires

lna

dimanche 27 décembre 2020 à 18h40

Délicieux

Très bon à suivre les yeux fermés! Pour une première viennoiserie c'était un sans faute. Enfin quasi, je crois que je n'ai pas assez vidé l'air au pétrissage, du coup très aérée mais ça manquait presque de garniture.. J'ai encore une moitié congelée, mais je referai sans hésitation!

dominiquepega_5005

samedi 21 novembre 2020 à 19h53

Délicieux

Merci pour cette recette à garder dans les favoris. Facile à réaliser.

stephanied_0bb4

samedi 21 novembre 2020 à 11h14

Merveilleuse recette 👍👍👌🤩

angelique77127

mardi 10 novembre 2020 à 13h58

Délicieux

J’ai fais cette recette aujourd’hui pour la première fois .
Elle est facile à réaliser, elle est excellente et bien cuite .
Bravo madame 👏🥰

lucieg

dimanche 4 octobre 2020 à 17h09

Bonjour,

Excellent chinois par contre il est un peu trop brun à mon goût. Respect du temps de cuisson donc je ne sais pas ce qui a pu se passer !

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Chinois

boulangerie

Petit déjeuner

Tea time

Petits gourmands

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