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Recette créée le mercredi 27 janvier 2016 à 17h15

			€€€
30 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

5 min 10 s

CUISSON

12 min

REPOS

1 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) + 1 c.à.s lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

1 oeuf(s)

400 gramme(s) + 1 c.à.s farine

80 gramme(s) sucre

80 gramme(s) beurre

1 jaune(s) d'oeuf(s)

12 bâton(s) de chocolat

6 étapes

Verser les 220 g de lait et le sachet de levure. L'Etape est programmée r 30s/40°C/ vit 2

30 s

40 °C

Ajouter l'œuf et régler 30s/ vit 2.

30 s

Ajouter la farine et le sucre. L'Etape est programmée Pétrissage / 2 minutes.

Petrissage :

2 min

Incorporer le beurre. L'Etape est programmée Pétrissage / 2 minutes.

Petrissage :

2 min

Verser par dessus la cuillère à soupe de farine. L'Etape est programmée Pétrissage / 10 secondes.

Petrissage :

10 s

Sortir la pâte du bol. Laisser reposer 20 minutes dans un récipient recouvert d'une toile dans le four préchauffé à 50°C et humidifié en disposant un bol d'eau sur la sole. Dégazer la pâte et diviser en 12 pâtons. Bouler, aplatir, disposer une barre de chocolat au centre du pâton. Refermer les boudins et disposer dans les empreintes. Laisser à nouveau pousser 30 minutes. Dorer en appliquant à l'aide d'un pinceau le mélange de jaune d'œuf + cuillère de lait. Inciser et faire cuire 12 minutes à 210°C

Bon appétit !

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1 commentaires

Vanessa Angot

mardi 26 janvier 2021 à 17h14

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

votre recette est archi, méga , super validée chez nous. le pain est moelleux à souhait. Pas trop sucré. bref un régal. elle part dans mes favoris. merci pour cette recette

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Name: Pains au lait
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 200 gramme(s) + 1 c.à.s lait; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®; 1 oeuf(s); 400 gramme(s) + 1 c.à.s farine; 80 gramme(s) sucre; 80 gramme(s) beurre; 1 jaune(s) d'oeuf(s); 12 bâton(s) de chocolat

Pains au lait

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