Versez le lait et le sachet gourmandises dans le bol. Faites tiédir.

Ajoutez la farine, le sucre et les œufs. Mélangez d'abord les ingrédients 10 secondes en vit.1 puis appuyez sur la touche pétrissage pendant 2mn.

Incorporez le beurre froid coupé en cubes. Appuyez de nouveau sur la touche pétrissage pendant 2 mn. Terminez cette étape en versant 20 gr de farine et en appuyant sur la touche pétrissage pendant 15 sec. Boulez et déposez la pâte dans un récipient couvert d'une toile et glissez dans un four à 30°C pendant 1h. Réservez ensuite 50 mn au réfrigérateur.

Réduisez le chocolat en poudre 10 sec vit 10 puis commencez à le faire fondre.

Ajoutez le beurre et poursuivez la cuisson. L'appareil doit avoir la consistance d'une pâte à tartiner.

Portez lentement l'eau et le sucre à ébullition puis laissez refroidir.
Finitions : j'ai fait une brioche en couronne avec 2/3 de la pâte et 5 petites brioches avec le dernier tiers.
Etalez chaque pâton en rectangle. Répartissez la garniture chocolat sur les 2 rectangles de pâte en laissant un bord de 3 cm tout autour de la pâte. A l'aide d'un pinceau, humidifiez à l'eau le bord des rectangles le plus éloigné. Roulez les pâtes en 2 longs rouleaux serrés, les coller avec le côté mouillé. Mettez les rouleaux de pâte une 10aine de mn au congélateur. Coupez-les en 2 dans la longueur et posez les 2 demi-cylindres obtenus côte à côte, côtés coupés vers le haut.
Tressez les deux branches en essayant de garder le côté avec le chocolat vers le haut. Posez délicatement la tresse faite avec le gros rouleau dans le moule savarin cannelé et coupez l'autre tresse en 5 parties égales et déposez ces petits morceaux à plat dans les muffins droits. Laissez à nouveau pousser au four à 30°C pendant 40 mn.

Préchauffez le four à 170°C et cuisez vos krantz cakes 20 à 25mn. On doit obtenir une belle couleur brune et dorée. Badigeonnez de sirop à la sortie du four, laissez refroidir, démoulez et régalez-vous !