Étape 1


Dans le Tornado mixer les biscuits
Dans le bol micro ondes, faites fondre le beurre,
Dès que le beurre est fondu, rajouter les biscuits, bien mélanger
Répartir ce mélange dans les empreintes du moule biscuits préalablement posé sur une plaque alu
Réserver au réfrigérateur

Étape 2


Dans un cul de poule, fouetter avec un batteur électrique le fromage frais avec le mascarpone, le sucre et l’extrait de café.
Dans un second cul de poule, fouetter la crème liquide en chantilly.
Ensuite à l'aide d'une maryse mélanger délicatement les deux crèmes

Récupérer le moule dans le réfrigérateur et remplir les empreintes de cette crème

Réservez au congélateur environ 3 heures

Étape 1

A la sortie du congélateur démouler
faire fondre du chocolat très doucement au bain-marie.
Décorer le cheesecake à l'aide de la poche à douilles munie d'une douille lisse et fine
saupoudrer de pistaches concassées et servir

Penser à sortir 1 à 2 heures avant de déguster


BON APPETIT

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