Râpez le chocolat au lait et le chocolat blanc séparément ou mixez les dans un robot. Réservez.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro ondes à basse température (500-600°c).

Préchauffez le four à 180°C (th6).
Dans un cul de poule, versez le sucre et l'extrait de café, ajoutez les oeufs et mélangez à la spatule. Versez le chocolat noir fondu puis le beurre fondu et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Versez la farine et la levure puis mélangez de nouveau. Ajoutez enfin les noix de pécan, le chocolat blanc et le chocolat au lait réservés. Mélangez bien la préparation.
Posez le moule rectangle familial sur une plaque alu perforée et placez la toile décor fleur dans le fond du moule. Remplissez le moule avec la préparation et enfournez pour 40 minutes au four à 180°C à mi-hauteur.

A la sortir du four, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.

Bon goûter !

Suggestions :
- Saupoudrez la fleur de sucre glace anti-humidité pour une belle décoration et amusez vous à décorer votre gâteau selon votre humeur !
- Découpez 54 parts dans le moule rectangle familial
- Présenter ce gâteau accompagné d'une crème anglaise
- Réduisez les quantités d'1/3 environ et réalisez le gâteau dans le moule étoile ou le moule tournesol.