Sortir le plateau en verre du four micro-onde, et poser le moule Chalet dessus. À l’aide du Tornado, mixer les crevettes (prévoir au moins 1 kg de crevettes non décortiquées) et le surimi, et réserver. Il est possible de remplacer le surimi par du saumon frais.

Dans un cul de poule à l’aide de la cuillère magique, mélanger le concentré de tomate et la crème fraiche puis ajouter les œufs entiers un à un sans cesser de mélanger à la cuillère magique. Mettre le sel, le poivre, le curry et la ciboulette.

Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les crevettes et le surimi. Bien mélanger le tout, à l’aide de la spatule mélangeuse ou de la spatule double embout avant de verser cette préparation dans le moule Chalet.

Recouvrir le moule avec le couvercle en silicone bleu et cuire 30mn, touche rapide au four M.O (puissance 1000 watts pour moi). Adapter le temps de cuisson selon la puissance de votre four MO. Piquer au milieu pour vérifier la cuisson. Remettre en cuisson si besoin. Attendre 10mn avant de démouler.

Dans une casserole, délayer la moutarde avec la crème et le jus de citron. Ajouter le beurre en petits morceaux. Faire chauffer le tout sans faire bouillir. Hors du feu, ajouter la ciboulette ciselée et servir.

Faire un décor à l’aide de la poche à douille avec du fromage style Saint Moret, comme sur la photo, ou d’une mayonnaise