Terrine de fromage frais aux poivrons

Terrine de fromage frais aux poivrons Recette créée le jeudi 22 octobre 2015 à 19h10

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Eco.
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FROID

5 min

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
6 feuille(s) de gélatine

6 feuille(s) de gélatine

 barre(s) de 
Sel, poivre


barre(s) de 
Sel, poivre


250 gramme(s) de fromage de chèvre frais

250 gramme(s) de fromage de chèvre frais

1 poivron(s) rouge(s)

1 poivron(s) rouge(s)

2 c.à.s de crème fraîche épaisse

2 c.à.s de crème fraîche épaisse

10 brin(s) de menthe

10 brin(s) de menthe

250 gramme(s) de ricotta

250 gramme(s) de ricotta

3 c.à.s de huile d'olive

3 c.à.s de huile d'olive

2 bouquet(s) de ciboulette ciselée

2 bouquet(s) de ciboulette ciselée

2 gousse(s) d'ail haché (frais ou surgelé)

2 gousse(s) d'ail haché (frais ou surgelé)

1 poivron rouge

1 poivron rouge

1 Poivron vert

1 Poivron vert

6 étapes
1
Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Ôtez les graines et les filaments puis detaillez-les en fines lanières.
Dans une sauteuse, faites revenir l'ail à feu doux dans l'huile d'olive chaude.
Ajoutez les poivrons et laissez cuire à feu doux pendant 15 mn environ, en remuant régulièrement. Égouttez et laissez refroidir.
2
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide puis égouttez-les bien.
3
Mettre la crème fraîche dans une casserole, tiédir puis ajouter la gélatine. Mélangez bien.
4
Dans un cul de poule, mettez la ricotta et le chèvre, salez et poivrez. Ajoutez les herbes ciselées, mélangez. Ajoutez la crème et les poivrons. Mélangez de nouveau
5
Versez la préparation dans le moule bûche,bien lissez avec la spatule.
Mettez au frais minimum 5h
6
Servez frais.
Bon appétit
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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2 commentaires
isabelles_7854
isabelles_7854

Bonjour cette recette me tente pour un apero en prenant des petits moules à cake ! Mais la texture est elle assez consistante pour couper des tranches et les tenir dans la main (comme un cake)? Ou dois je rajouter de la gelatine?et si oui combien? De plus puis je congeler la buche? Merci pour la reponse

marie-jml
marie-jml

Un délice cette bûche! fraiche et legere appréciée de tout le monde.
A refaire mais je couperai les poivrons en cubes plutôt qu'en lamelles pour éviter que la bûche ne s'écrase lorsqu'on la coupe.