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Caviar d'aubergines aux amandesRecette créée le mardi 19 mai 2020 à 09h21

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

12 min

CUISSON

12 min

Caviar d'aubergines aux amandes

Ingredients
200 gramme(s) d'aubergine(s)

200 gramme(s) d'aubergine(s)

4 gousse(s) d'ail

4 gousse(s) d'ail

1 c.à.c de cumin en poudre

1 c.à.c de cumin en poudre

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

1 citron(s)

1 citron(s)

70 gramme(s) de sérac

70 gramme(s) de sérac

40 gramme(s) de poudre d'amandes

40 gramme(s) de poudre d'amandes

2 pincée(s) de poivre

2 pincée(s) de poivre

2 étapes
1
Mettre l'ail, les aubergines, le cumin, l'eau et le sel dans le bol.

Cuire 12 min/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
12 min      
80 °C      
1      
2
Ajouter le jus du citron, le sérac (peut être remplacé par du yaourt nature), la poudre d'amande et le poivre, puis mixer 30 sec/vitesse 5 avec 2 ou 3 turbos.

Peut être servi tiède sur des tartines grillées frottées à la tomate, ou en sauce compacte pour des dips de légumes (carottes, concombres, chou-fleur, radis...)
Bon appétit !
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