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Aubergines grillées à la tomateRecette créée le jeudi 11 juin 2020 à 16h43
30 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

1 min

CUISSON

15 min

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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    650 gramme(s) d'aubergines entières

    650 gramme(s) d'aubergines entières

    25 gramme(s) + 20 gramme(s) d'huile d'olive

    25 gramme(s) + 20 gramme(s) d'huile d'olive

    20 gramme(s) d'olive(s) noire(s)

    20 gramme(s) d'olive(s) noire(s)

    1 tomate(s)

    1 tomate(s)

    1 citron(s)

    1 citron(s)

    0,5 c.à.c de paprika

    0,5 c.à.c de paprika

    0,5 c.à.c de cumin en poudre

    0,5 c.à.c de cumin en poudre

    0,5 c.à.c de coriandre moulue

    0,5 c.à.c de coriandre moulue

     le jus de citron réservé

    le jus de citron réservé

     les zestes de citron réservés

    les zestes de citron réservés

     sel

    sel

     poivre

    poivre

     persil ciselé

    persil ciselé

    5 étapes
    1
    Posez un cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et pesez les aubergines.
    Réservez-les.
    Posez une coupelle sur le couvercle et pesez 25 g d'huile d'olive.
    Réservez-la.
    Posez une seconde coupelle sur le couvercle et pesez les olives.
    Coupez les olives en deux.
    Réservez-les.
    2
    Lavez puis coupez les aubergines en 6 tranches chacune dans le sens de la longueur.
    Badigeonnez-les avec les 25 g d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
    Puis faites-les griller sur un grill chaud (15 mn à 190 °C avec un All Clad en mode manuel) ou au four en les aplatissant à l'aide d'une spatule (si c'est au four).
    Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    3
    Pendant ce temps, coupez la tomate en tout petits dés.
    Réservez les dés de tomate dans un petit cul-de-poule.
    Lavez le citron, zestez-le puis pressez-le.
    Réservez les zestes et le jus.
    4
    Dans le bol du cook'in, mettez les 20 g d'huile d'olive, les épices, le jus et les zestes réservés, salez, poivrez puis réglez 1 mn, vitesse 4.
    Versez la préparation dans le petit cul-de-poule contenant les dés de tomates, ajoutez les olives, mélangez à l'aide d'une spatule.
    1 min      
    4      
    5
    Montage :
    Déposez les aubergines, harmonieusement sur un plat de service.
    Arrosez les aubergines de la préparation à la tomate.
    Parsemez de persil ciselé.
    Servez tiède ou froid.
    NB Vous pouvez remplacer le persil par du basilic.
    Bon appétit !

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