Étape 1
Cuire le chou fleur à la vapeur, laissez refroidir.
Cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau bouillante, salée pendant 15-20 minutes. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°C. Placez les empreintes carrés gourmands sur la plaque perforée.
Mettez l'oignon dans le tornado, pour le couper en petits morceaux. Faites le revenir dans la poêle avec l'huile d'olive.
Puis hachez grossièrement le chou fleur en 2 fois avec le tornado.
Dans un cul de poule, mettez le quinoa, ajoutez le chou fleur, l'oignon revenu, les graines de sésame, la crème, la farine, les œufs, le curcuma, le paprika, sel et poivre.
Mélangez bien le tout à l'aide de la spatule haute température.
Remplissez les empreintes à l'aide de la petite louche, lissez le dessus et enfournez 15 minutes.

Étape 2