Carrés financiers à l'orange confite

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Carrés financiers à l'orange confiteRecette créée le lundi 17 septembre 2018 à 14h48

PRÊT EN

3 min
Simple
12 pers.
Moyen
Délicieux

5 Notes

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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de  de sucre semoule

100 gramme(s) de de sucre semoule

50 gramme(s) de farine T45

50 gramme(s) de farine T45

50 gramme(s) de  poudre d’amandes

50 gramme(s) de poudre d’amandes

3 blancs d'oeufs

3 blancs d'oeufs

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de dés d'écorces d'oranges confites

100 gramme(s) de dés d'écorces d'oranges confites

6 tranches d'oranges confites

6 tranches d'oranges confites

6 étapes
1
Préchauffez le four à 210 ° (th. 7) et posez le moule flexipan inspiration 48 multi empreintes mini cubes sur une plaque perforée.
Mettez le sucre, la farine, la poudre d'amandes dans le bol, posez le panier inox par-dessus et mixez 10 secondes, vitesse 10.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
10      
2
Retirez le panier inox, raclez les bords du bol afin de ramener la préparation dans le fond.
Ajoutez les blancs d'œufs puis mélangez 1 mn, vitesse 5.
1 min      
5      
3
Réglez ensuite 1 mn 30 secondes, 40 °C, vitesse 4.
1 min 30 s      
40 °C      
4      
4
A l'arrêt de la minuterie, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez 40 secondes, vitesse 5.
40 s      
5      
5
Enfin, ajoutez les dés d'écorces d'oranges confites et mélangez 20 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Rissoler :    
20 s      
6
Versez la pâte dans une poche à douilles sans douille et répartissez-la dans les empreintes.
Recoupez les tranches d'oranges confites en 2 puis chaque moitié en deux et enfin chaque quart en deux : vous obtenez 8 morceaux par tranches soit 48 huitièmes que vous déposez sur les financiers : 1 par empreinte.
Enfournez jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés soit entre 15 et 20 mn selon le four.
A mi-cuisson, mettez une toile de cuisson sur les financiers afin qu'ils cuisent à coeur.

Bon appétit !

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