Préchauffez le four à 210 ° (th. 7) et posez le moule 24 mini spirales sur une plaque perforée.

Mettez le sucre, la farine, la poudre d'amandes dans le bol, posez le panier inox par-dessus et mixez 10 secondes, vitesse 10.

Retirez le panier inox, raclez les bords du bol afin de ramener la préparation dans le fond.
Ajoutez les blancs d'œufs puis mélangez 1 mn, vitesse 5.

Réglez ensuite 1 mn 30 secondes, 40 °C, vitesse 4.

A l'arrêt de la minuterie, ajoutez le beurre mou en morceaux et mélangez 40 secondes, vitesse 5.

Enfin, ajoutez les dés d'écorces d'oranges confites et mélangez 20 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

Versez la pâte dans un cul-de-poule et répartissez-la dans les empreintes du moule à l'aide d'une cuillère.
Recouvrez d'une toile de cuisson.
Enfournez jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés soit entre 15 et 20 mn selon le four.
Attendez 5 mn puis retirez la toile de cuisson avec précaution.
Démoulez sur une grille à pieds.

Recoupez les tranches d'oranges confites en 8 : vous obtenez 24 morceaux que vous déposez dans les creux de chaque financier : 1 par empreinte.