Bâtons de maréchal

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Bâtons de maréchalRecette créée le mercredi 20 février 2019 à 04h52

PRÊT EN

12 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

11 min 30 s

CUISSON

15 min

Réalisez les bâtons de maréchal :

Ingredients
100 gramme(s) de  poudre de noisettes

100 gramme(s) de poudre de noisettes

100 gramme(s) de  poudre d’amandes

100 gramme(s) de poudre d’amandes

150 gramme(s) de  de sucre semoule

150 gramme(s) de de sucre semoule

3 blancs d'oeufs

3 blancs d'oeufs

3 étapes
1
Préchauffez le four à 170 °C (th. 5/6).
Mettez tous les ingrédients dans le bol du cook'in puis mélangez 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Rissoler :    
1 min      
2
Raclez les bords du bol et mélangez à nouveau 30 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Rissoler :    
30 s      
3
Mettez la préparation dans une poche à douilles munie d'une grosse douille lisse.
Sur une toile de cuisson ou dans le moule 21 boudoirs flexipan origine posé au préalable sur une plaque perforée, pochez des bâtonnets de 10 cm de long.
Enfournez une quinzaine de minutes puis démoulez et laissez vos bâtons de maréchal refroidir sur une grille à pieds.

Réalisation de la finition :

Ingredients
500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) de chocolat au lait de couverture

100 gramme(s) de chocolat au lait de couverture

3 étapes
1
Dans le bol, mettez 500 g d'eau.
2
Posez un support pour cul-de-poule à l'envers sur le couvercle du cook'in.
Posez sur celui-ci un petit cul-de-poule.
Mettez le chocolat au lait dans le cul-de-poule et réglez 10 mn, 120 °C, vitesse 2.
10 min      
120 °C      
2      
3
A la sonnerie, mélangez à l'aide d'une spatule afin d'avoir un mélange homogène.
Trempez les deux extrémités des bâtons de maréchal dans le chocolat puis déposez-les sur une spatule posée en travers sur un plat creux par exemple de façon à ce que les extrémités des bâtons soient en suspension.
Entreposez-les dans une pièce fraîche jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
Dégustez-les !
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire