Carpaccio de champignons

Carpaccio de champignonsRecette créée le mercredi 21 octobre 2015 à 23h45

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
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Préparation 1

IngredientsListe de courses
250 gramme(s)  champignons

250 gramme(s) champignons

1 pincée(s)  poivre

1 pincée(s) poivre

1/2 jus de citron

1/2 jus de citron

1 filet(s) d'huile de truffe

1 filet(s) d'huile de truffe

1 pincée(s)  gros sel

1 pincée(s) gros sel

 barre(s) de copeaux de parmesan

barre(s) de copeaux de parmesan

1 étape
1
Nettoyer et couper les champignons en fines lamelles (au couteau ou à la mandoline).
Faire couler un filet de citron pour empêcher qu'ils noircissent.
Salez (gros sel si vous avez), poivrez et verser des filets d'huile de truffe sur l'ensemble des champignons.
Parsemez de copeaux de parmesan.
Vous pouvez ensuite rajouter du basilic, du persil ou même de la roquette coupée ciselée.
Bon appétit !
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