Caramel au beurre salé coulant

i-Cook'in
Caramel au beurre salé coulantRecette créée le mardi 22 décembre 2015 à 08h56

PRÊT EN

11 min
Simple
4 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

11 min

CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de crème liquide entière

100 gramme(s) de crème liquide entière

50 gramme(s) + 80 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) + 80 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) de cassonade

100 gramme(s) de cassonade

30 gramme(s) de beurre salé

30 gramme(s) de beurre salé

1 pincée(s) de fleur de sel

1 pincée(s) de fleur de sel

4 étapes
1
Peser la crème et l'eau. Réserver.
2
Mettre le fouet sur les lames.
Mettre dans le bol la cassonade, l'eau et le beurre.
(Pour une préparation de cette recette sur le cook'in 3.0, mettre en V2)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
8 min      
130 °C      
1      
3
Ajouter la crème et l'eau réservés.
Avant la fin des 3 minutes, ajouter la pincée de sel.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
3 min      
120 °C      
1      
4
Un grand merci à Nadège, car je me suis inspirée de sa recette.
Bon appétit !
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4 commentaires
gaelled_3d71
gaelled_3d71

C’est trop liquide!

mario-m
mario-m

Bonjour
La recette est mal écrite en deuxième partie.
Il n'y a plus d'indication de mesure des ingrédients, on passe de suite à la mise en route du robot.
Pour ma part cette crème est trop liquide.
Merci

profilesupprime
profilesupprime

Après 2 essais, ça brûle !!

karellef_d3ae
karellef_d3ae

Je n'ai jamais eu de soucis...