Krumchy façon Michalak (tout au i cook'in)

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Sandrine Grand
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Krumchy façon Michalak (tout au i  cook'in)Recette créée le mardi 10 novembre 2015 à 08h39

PRÊT EN

20 min
Accessible
12 pers.
Moyen
Très bon

14 Notes

9
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TEMPS ROBOT

18 min 10 s

FROID

1 h

CUISSON

25 min

Fonds sablés

Ingredients
120 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de sucre

90 gramme(s) de beurre

90 gramme(s) de beurre

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

1 pincée(s) de fleur de sel

1 pincée(s) de fleur de sel

2 jaune d'oeufs

2 jaune d'oeufs

4 étapes
1
Préchauffer votre four à 180°C (th.6) et poser les empreintes Mini Cylindres ou Petits fours sur la plaque perforée.
Mettre tous les ingrédients des sablés dans le bol du Cook’in. Mélanger 20 secondes en vitesse 4
20 s      
0 C°      
4      
2
Mélanger de nouveau 20 secondes en fonction pétrin.
Petrissage :    
20 s      
3
Répartir ensuite équitablement la pâte sablée dans les empreintes et mettre la plaque au réfrigérateur pour que la pâte refroidisse et que les fonds soient ensuite plus faciles à aplatir. Un bon quart d'heure ou plus.
4
Une fois la pâte refroidie , aplatir les fonds ( à peu près à mi hauteur)et enfourner les sablés pour 10 minutes (selon votre four). Dès la sortie du four, faire un creux au milieu de chaque sablé le temps qu’ils sont encore mous. Laisser refroidir.

caramel beurre salé (recette de nadège)

Ingredients
100 gramme(s) de cassonade

100 gramme(s) de cassonade

100 gramme(s) de crème entière liquide

100 gramme(s) de crème entière liquide

70 gramme(s) d'eau

70 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) de beurre salé

30 gramme(s) de beurre salé

2 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol en prenant soin de ne pas mettre de sucre au milieu des lames.
Programmer 8 minutes 140° vitesse 2.
8 min      
140 C°      
2      
2
Poser le fouet sur les lames. Ajouter la crème et programmer 3 minutes 140° vitesse 2.Débarrasser le bol et le laver.
Laisser refroidir un peu le caramel et garnir le fond des sablés.
3 min      
140 C°      
2      

Garniture au chocolat

Ingredients
70 gramme(s) de crème entière liquide

70 gramme(s) de crème entière liquide

250 gramme(s) de chocolat au lait en pistoles

250 gramme(s) de chocolat au lait en pistoles

3 étapes
1
Clipser le fouet sur les lames. Mettre la crème et programmer 1mn 30 120 ° vitesse 2.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min 30 s      
120 C°      
2      
2
Sans ôter le fouet ajouter le chocolat et mélanger 2 minutes vit 3.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
0 C°      
3      
3
Refroidir la préparation 3mns vitesse 2.
Mettre la préparation dans une poche à douille sans douille et recouvrir les sablés remplis de caramel .
Lisser avec une spatule si besoin et mettre au frais une heure.
Avant de démouler, à l'aide du dos d'un couteau ou d'une spatule bien racler les bords pour que les krumchy soient nets.
On peut décorer avec des noisettes torréfiées concassées.
Yummy
3 min      
0 C°      
2      
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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9 commentaires
catherineg_0f56
catherineg_0f56

Bonsoir , fait cette recette accompagnée de crème anglaise c'était excellent Merci

catherineg_0f56
catherineg_0f56

Bonsoir ,fait pour ce soir en dessert accompagnée d'un peu de crème anglaise et quelques amandes grillées... je vous tiens au courant du résultat !

celined_e5d6
celined_e5d6

Un vrai délice merci pour votre recette ;)

fabi64
fabi64

Vu en atelier samedi et pratiqué à la maison dès dimanche ! excellente recette validée par toute la famille !

jeremyg_8075
jeremyg_8075

C'est délicieux !!!