Cannelés bordelais au Cook'in

philippebenedi_c4e0
Philippe-Bénédicte LAJENTES
Conseiller Guy Demarle
i-Cook'in
Cannelés bordelais au Cook'inRecette créée le lundi 12 octobre 2015 à 22h14

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

8
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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

55 min

REPOS

12 h

Préparation 1

Ingredients
620 gramme(s) de lait

620 gramme(s) de lait

1 gousse(s) de vanille

1 gousse(s) de vanille

150 gramme(s) de farine T45

150 gramme(s) de farine T45

310 gramme(s) de sucre

310 gramme(s) de sucre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

3 jaunes d'oeufs

3 jaunes d'oeufs

 1/3 du lait

1/3 du lait

50 gramme(s) de beurre fondu

50 gramme(s) de beurre fondu

 le reste du lait

le reste du lait

30 gramme(s) de Rhum

30 gramme(s) de Rhum

5 étapes
1
Mettre le lait dans le bol avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Réserver dans le pichet et laisser refroidir 30 minutes.
2 min      
100 C°      
2      
2
Mettre le sucre et la farine.
1 min      
0 C°      
3      
3
Ajouter les œufs et mixer en ajoutant petit à petit 1/3 du lait.
30 s      
0 C°      
3      
4
Verser le beurre fondu, mixer en incorporant le reste du lait puis le rhum.
30 s      
0 C°      
2      
5
Verser la pâte dans un récipient hermétique et la placer 24h au frigo. (la préparation peut se garder 2/3 jours au frais)

Le lendemain, préchauffer le four à 250°c.

Garnir les moules cannelés aux 3/4. Faire cuire à 250° (th 8) pendant 10 minutes (20 minutes pour grands cannelés). Puis à 190° (th 6) pendant 25 minutes (35 minutes pour grands cannelés)
Démouler dès la sortie du four.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmandhttps://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmand
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8 commentaires
mariejosel_fe3b
mariejosel_fe3b

Vraiment très bon.recette facile avec le cook in

francoisecharite
francoisecharite

Excellents, j'ai rallongé le temps de cuisson de 15 mn,et le démoulage est facile.la quantité obtenue est importante, je diviserai par 2 la prochaine fois.
MERCI.

laetitias_6ac2
laetitias_6ac2

J ai tenté en mini cannelés mais les temps de cuisson ne sont pas assez longs. Impossibles à démouler j ai du recuire... avec cette quantité de pâtes on fait 60 mini cannelés

adelineg_5aee
Adeline Gil
Conseillère Guy Demarle

La meilleure recette de cannelés Bordelais.totalement addict a ses petits douceurs . Je recommande cette recette à 300 %

philippebenedi_c4e0
Philippe-Bénédicte LAJENTES
Conseiller Guy Demarle

Merci Adeline. Je craque aussi!

adelineg_5aee
Adeline Gil
Conseillère Guy Demarle

La meilleure recette de cannelés Bordelais.totalement addict a ses petits douceurs . Je recommande cette recette à 300 %. 😊😊