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Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Cannelés bacon

Recette créée le lundi 30 octobre 2023 à 16h05

			€€€
1 h 5	Simple	0 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 5

Simple

0 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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CUISSON

40 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Moule 15 cannelés bordelais OHRA®

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Hachoir manuel Tornado

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Poche à douilles

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Préparation

IngredientsListe de courses

240 gramme(s) de bacon fumé

240 gramme(s) de bacon fumé

180 gramme(s) d'oeuf(s)

180 gramme(s) d'oeuf(s)

70 gramme(s) de moutarde de Dijon

70 gramme(s) de moutarde de Dijon

240 gramme(s) de fromage blanc

240 gramme(s) de fromage blanc

140 gramme(s) d'huile de tournesol

140 gramme(s) d'huile de tournesol

muscade

muscade

poivre

poivre

270 gramme(s) de farine T55

270 gramme(s) de farine T55

7 gramme(s) de levure chimique

7 gramme(s) de levure chimique

3 c.à.c d'estragon frais

3 c.à.c d'estragon frais

6 étapes

1

Hachez finement 120 g de tranches de bacon à l’aide du Tornado (8 tractions). Réservez et hachez le reste du bacon de la même manière.

2

Dans un cul-de-poule, battez au fouet les œufs avec la moutarde.

3

Ajoutez le fromage blanc, l’huile et l’assaisonnement. Battez de nouveau.

4

Incorporez la farine et la levure tamisées. Ajoutez le bacon et l’estragon haché.

5

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule Cannelés sur une plaque perforée.

6

Répartissez la préparation dans les empreintes à l’aide de la poche à douilles sans douille et faites cuire pendant 40 minutes à 180°C (th. 6).

Bon appétit !

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Moule 15 cannelés bordelais OHRA®

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Hachoir manuel Tornado

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Poche à douilles

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