Cannelés au comté

Cannelés au comté Recette créée le mardi 14 mai 2024 à 14h33
24 h 45Simple8 pers.Eco.

PRÊT EN

24 h 45
Simple
8 pers.
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FROID

24 h

CUISSON

45 min

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  • Moule 30 Mini cannelés OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    50 gramme(s) de comté

    50 gramme(s) de comté

    50 centilitre(s) de lait

    50 centilitre(s) de lait

    60 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) de cassonade

    50 gramme(s) de cassonade

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    150 gramme(s) de farine

    150 gramme(s) de farine

    2 étapes
    1
    La veille : porter 40 cl de lait à ébullition avec 50 g de beurre.

    Réserver hors du feu.

    Mélanger les oeufs avec 10 cl de lait froid, puis verser dans le lait chaud. Bien remuer de nouveau et laisser refroidir. Ajouter le sucre, la farine tamisée. Bien remuer de nouveau pour rendre la pâte homogène.

    Laisser reposer 24 heures.
    2
    Le jour même : préchauffer le four à 210°c (th. 7).

    Poser des petits dés de comté au fond de chaque moule, remuer la pâte et remplir chaque moule au deux tiers.

    Cuire 10 min à 210°, puis baisser le four à 180°c (th. 6) et cuire 35 min supplémentaires.

    Démouler dès la sortie du four. Servir chaud ou froid.
    Bon appétit !

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