Cake salé aux légumes

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Cake salé aux légumesRecette créée le lundi 3 mai 2021 à 12h17

PRÊT EN

1 h 5
Accessible
8 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

4
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CUISSON

45 min

Préparation de la pâte à cake

IngredientsListe de courses
3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

3 tour(s) de moulin à poivre blanc

3 tour(s) de moulin à poivre blanc

75 gramme(s)  lait

75 gramme(s) lait

30 gramme(s) de  huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

60 gramme(s) de  vin blanc sec

60 gramme(s) de vin blanc sec

180 gramme(s) de farine

180 gramme(s) de farine

12 gramme(s) de   levure chimique

12 gramme(s) de levure chimique

2 étapes
1
Dans un cul-de-poule, battez au fouet les œufs, le sel et le poivre.
Ajoutez le lait, l’huile et le vin blanc.
2
Incorporez la farine et la levure tamisées.

Préparation de la garniture

IngredientsListe de courses
1 oignon(s)

1 oignon(s)

1 c.à.s de beurre de cacao Mycryo

1 c.à.s de beurre de cacao Mycryo

40 gramme(s) de courgette

40 gramme(s) de courgette

50 gramme(s) de pousses d'épinards

50 gramme(s) de pousses d'épinards

30 gramme(s) de tomates séchées

30 gramme(s) de tomates séchées

40 gramme(s) de petits pois

40 gramme(s) de petits pois

30 gramme(s) de  gruyère râpé

30 gramme(s) de gruyère râpé

15 gramme(s) de  parmesan râpé

15 gramme(s) de parmesan râpé

3 étapes
1
Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec le MYCRYO sans coloration. Ajoutez la courgette coupée en petits dés et faites légèrement colorer.
2
Ajoutez les épinards et laissez-les retomber. Réservez la garniture dans un plat pour la faire refroidir.
3
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Quand la garniture a refroidi, ajoutez la pâte à cake, les tomates séchées coupées en fines lamelles, les petits pois cuits et les fromages. Garnissez-en le moule aux ¾ et faites cuire 45 minutes à 170°C (th. 5-6).

Préparation de la crème aux fromages frais

IngredientsListe de courses
350 gramme(s) de fromage frais

350 gramme(s) de fromage frais

100 gramme(s) de  fromage blanc

100 gramme(s) de fromage blanc

1 bouquet(s)  ciboulette ciselée

1 bouquet(s) ciboulette ciselée

1 c.à.s de jus de citron

1 c.à.s de jus de citron

 sel

sel

 poivre

poivre

2 c.à.s de mélange fleurs et superfruits

2 c.à.s de mélange fleurs et superfruits

2 étapes
1
Mélangez au fouet tous les ingrédients et versez-les dans une poche à douilles.

2
Démoulez le cake et laissez-le refroidir. Dès qu’il est froid, coupez-le en 3 sur l’épaisseur et garnissez chaque étage de crème. Saupoudrez le dessus de mélange Fleurs et superfruits.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule à Cake FLEXIPAN® ORIGINE et son support
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  • Huile d’olive vierge extra bio 1,5 L
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  • Mélange gourmand - Fleurs & Superfruits
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  • Poche à douilles
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Beurre de cacao Mycryo® 550 g
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  • https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/
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    4 commentaires
    marieclaire_fa9d
    marieclaire_fa9d

    ne peut-être que délicieux et rafraîchissant !!!!!

    valerieh_8618
    Valérie HEINRICH
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Super recette, vraiment délicieux ce cake! J'ai remplacé les épinards et petits pois par d'autres légumes que j'avais sous la main : poireaux et carottes (déjà cuites). Le mélange graines et super fruits est vraiment très bon et a fait son effet!

    caroline
    caroline

    Bonjour'
    Par quoi peut on remplacer le beurre mycryo ? Merci

    arml85
    Armelle Mornet
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Délicieux, je l'ai confectionné avec de la Maïzena pour un résultat "sans gluten". Cela faisait moins "cake" mais c'était parfait, avec la crème et le mélange gourmand, le rendu est très frais :)