Cake courgettes, gruyère, parmesan

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Cake courgettes, gruyère, parmesanRecette créée le samedi 2 septembre 2017 à 11h50

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

45 min

cuisson des courgettes

Ingredients
400 gramme(s) de courgettes

400 gramme(s) de courgettes

 20 cl lait

20 cl lait

2 oeufs

2 oeufs

1 c.à.s de  huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

  jus d’un demi-citron

jus d’un demi-citron

1 c.à.s de persil

1 c.à.s de persil

1 c.à.s de basilic

1 c.à.s de basilic

 sel.poivre

sel.poivre

 gramme(s) de 30 g de parmesan râpé

gramme(s) de 30 g de parmesan râpé

30 gramme(s) de gruyère râpé

30 gramme(s) de gruyère râpé

70 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de farine

4 étapes
1
Laver et éplucher les courgettes ( une lanière sur deux) couper les courgettes n fines rondelles, en réserver quelques unes pour tapisser le moule à cake, mettre les autres dans le bol avec les 20 cl de lait et mixer 1 mm vitesse 2 puis réserver la pâte dans un saladier.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
1 min      
2      
2
Battre à nouveau dans le bol propre,les jaunes d'oeufs avec l'huile, le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes mettre le verre doseur pour éviter les éclaboussures.
1 min      
2      
3
Ajouter le parmesan les 30grs puis le gruyère râpé (en garder environ 10 grs pour mettre sur le cake avant cuisson) et bien mélanger
1 min      
2      
4
Monter les blancs en neige avec le fouet.

Préparation 2

Ingredients
2 blancs d'oeufs en neige

2 blancs d'oeufs en neige

1 étape
1
Incorporer les blancs en neige délicatement dans la préparation. Chemiser le moule des rondelles de courgettes, verser la préparation, recouvrir du gruyère restant et faire cuire 45 mn. Laisser refroidir et réservez au frais pour que le cake fige. Servir frais avec une salade.
Bon appétit !
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