Versez la farine, le sel et le beurre froid coupé en cubes dans le bol.
1 min
1
2
Ajoutez l'eau et l'oeuf.
Petrissage :
1 min
3
Sortez la pâte du bol et réservez-la au réfrigérateur le temps de la confection de la garniture de la quiche. Rincez le bol avant de préparer la garniture.
Préchauffez le four à 180°. Nettoyez les poireaux, coupez les en rondelles de 0,5 cm et mettez les dans le bol. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
10 min
80 °C
2
2
Ajoutez la crème fraîche puis les oeufs. Ensuite coupez le saumon en petits morceaux et ajoutez les dans le bol.
3 min
2
3
Sortir la pâte brisée du réfrigérateur, l'étaler au rouleau et la placer dans un moule à tarte beurré. Versez la garniture sur la pâte brisée. Rajoutez le gruyère râpé. Enfournez 30 min à 180°.
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