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Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

Cake chocolat, fleurs et épices

Recette créée le vendredi 5 mai 2023 à 12h08

			€€€
55 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

55 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

35 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Fleurs à croquer bio Fleurs de lavande, 40g

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Poudre d'amande crue 150 g

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Moule à cake cannelé OHRA®

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Pistoles de chocolat noir 54,5% 1 kg

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Mélange de fleurs & d'épices pour chocolat bio 40 g

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Préparation du cake

IngredientsListe de courses

90 gramme(s) de beurre

90 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de chocolat noir

50 gramme(s) de chocolat noir

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

70 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) poudre d'amande

60 gramme(s) poudre d'amande

90 gramme(s) de farine

90 gramme(s) de farine

15 gramme(s) de cacao en poudre

15 gramme(s) de cacao en poudre

2 gramme(s) de bicarbonate de soude

2 gramme(s) de bicarbonate de soude

5 étapes

1

Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

2

Battez les œufs avec le sucre et la poudre d’amande. Ajoutez la farine, le cacao et le bicarbonate.

3

Versez le beurre et le chocolat. Mélangez.

4

Transvasez la préparation dans le Moule à Cake cannelé OHRA® préalablement posé sur une plaque aluminium perforée.

5

Faites cuire à 170°C (th5-6) pendant 35 minutes.

Préparation du glaçage

IngredientsListe de courses

25 gramme(s) de lait

25 gramme(s) de lait

10 gramme(s) de cacao en poudre

10 gramme(s) de cacao en poudre

35 gramme(s) de crème

35 gramme(s) de crème

70 gramme(s) de chocolat noir

70 gramme(s) de chocolat noir

mélange de fleurs et épices pour chocolat

mélange de fleurs et épices pour chocolat

fleurs à croquer

fleurs à croquer

2 étapes

1

Dans une casserole, versez le lait, le cacao et la crème. Mélangez au fouet et versez sur le chocolat fondu.

2

Versez le glaçage sur le cake démoulé et parsemez de mélange de fleurs et d’épices pour chocolat.

Vous pouvez ajouter quelques fleurs à croquer.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Moule à cake cannelé OHRA®

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Mélange de fleurs & d'épices pour chocolat bio 40 g

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Poudre d'amande crue 150 g

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Pistoles de chocolat noir 54,5% 1 kg

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Fleurs à croquer bio Fleurs de lavande, 40g

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1 commentaires

ISABELLE CHEVRIER

lundi 8 mai 2023 à 15h54

Conseillère Guy Demarle

Super recette, pas trop sucrée comme j'aime et encore meilleure le lendemain ! Merci Chef !

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